해피레포트 - [경영] 한식의 세계화 방안

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :진주-한식의세계화방안.hwp 문서분량 : 3 page 등록인 : image 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.07.10 / 08.07.10 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 500 원

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보고서설명
With nearly 50 locations in Japan, Chanto is one of the world`s most established restaurants, but to date does not have a significant New York profile. Whatever the reason, it’s not the food, which is eclectic, inventive, and very, very delicious. One of Chanto’s signature items in Japan is the “King of Kimchee,” a marriage of pickled vegetables and sashimi that is much more than the sum of its parts. As always, mouse over the different elements to hear the dish described in Chef Kiyotaka Shinoki’s words. - ‘샨토‘ 라는 재패니즈 레스토랑의 김치 메뉴에 대한 뉴욕 매거진의 한 기사이다. 기사가 실린 The Annotated Dish 섹션은 매주 한 레스토랑의 대표 급 메뉴를 선정해서 메뉴를 요모조모 설명하는 코너이다. 위의 사진은 “King of Kimchee,”라는 메뉴로 새우, 생선, 잣 등을 싼 보쌈김치이다. 뉴욕매거진에서는 이 메뉴를 샨토의 대표급 메뉴라고 설명하고 있는데 이 기사의 어디에도 김치가 한국음식이라고 쓰여 있지 않다. 모르는 사람이 보면 김치를 일본의 메뉴라고 생각할 오해의 소지가 다분하다. 김치가 한국의 대표음식이라는 것을 많은 외국인들이 알고 있고 그것이 머릿속에 당연하게 인식되어 있다면 음식의 국적을 따지는 일을 별다르게 생각하지 않겠지만 많은 외국인들이 김치가 한국음식이라는 것을 모르고 또 일부의 외국인들은 김치가 일본의 것이라고 생각하기도 한다. 이런 상황에서 일본레스토랑의 대표메뉴가 김치라고 소개되는 것은 큰 문제가 있을 수 있다. 위에서도 이야기 했듯이 모르는 사

본문일부/목차
With nearly 50 locations in Japan, Chanto is one of the world`s most established restaurants, but to date does not have a significant New York profile. Whatever the reason, it’s not the food, which is eclectic, inventive, and very, very delicious. One of Chanto’s signature items in Japan is the “King of Kimchee,” a marriage of pickled vegetables and sashimi that is much more than the sum of its parts. As always, mouse over the different elements to hear the dish described in Chef Kiyotaka Shinoki’s words. - ‘샨토‘ 라는 재패니즈 레스토랑의 김치 메뉴에 대한 뉴욕 매거진의 한 기사이다. 기사가 실린 The Annotated Dish 섹션은 매주 한 레스토랑의 대표 급 메뉴를 선정해서 메뉴를 요모조모 설명하는 코너이다. 위의 사진은 “King of Kimchee,”라는 메뉴로 새우, 생선, 잣 등을 싼 보쌈김치이다. 뉴욕매거진에서는 이 메뉴를 샨토의 대표급 메뉴라고 설명하고 있는데 이 기사의 어디에도 김치가 한국음식이라고 쓰여 있지 않다. 모르는 사람이 보면 김치를 일본의 메뉴라고 생각할 오해의 소지가 다분하다. 김치가 한국의 대표음식이라는 것을 많은 외국인들이 알고 있고 그것이 머릿속에 당연하게 인식되어 있다면 음식의 국적을 따지는 일을 별다르게 생각하지 않겠지만 많은 외국인들이 김치가 한국음식이라는 것을 모르고 또 일부의 외국인들은 김치가 일본의 것이라고 생각하기도 한다. 이런 상황에서 일본레스토랑의 대표메뉴가 김치라고 소개되는 것은 큰 문제가 있을 수 있다. 위에서도 이야기 했듯이 모르는 사

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