해피레포트 - [경제경영] 베이커리 창업 마케팅

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :빵굽는언니들 최종.ppt 문서분량 : 36 page 등록인 : image 문서뷰어 : MS-파워포인트뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.03.10 / 08.03.10 구매평가 : 다운로드수 : 7 판매가격 : 1,000 원

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-베이커리 카페 + 클래스 1.사업개요 베이커리 카페와 베이커리 클래스를 운영하는 교내 베이커리 사랑(고객에 대한 사랑), 배움(배움의 기회제공), 행복(맛으로 느끼는 행복)의 기업 젨젨 멊I 2.창업배경 및 목적 학교 안에 빵집이 없어요 현재 성신여대 안에는 2개의 카페가 있지만 음료를 주로 판매할 뿐 빵 종류는 2~3개정도 밖에 없다.또 학교 내에는 매점에서 파는 빵은 공장에서 대량으로 생산하는 싸구려 빵밖에 없다. 홈 베이킹의 관심 증가- 집에서 빵이나 과자를 만들고자 하는 사람들이 늘어나고 있지만, 재료와 방법의 어려움으로 선뜻 시작하지 못하는 사람들이 많다. 또 집에서 할 경우 오븐을 비롯한 제과, 제빵에 필요한 도구를 충분히 확보하기 어렵다. 3. 운영계획 주요 타겟 대학생 (초창기에는 여대를 중심으로) 베이커리 클래스의 경우 누구나 참여 가능 스위트야미 운영 학교 안 공간을 확보. 8시~6시 베이커리 카페, 6시 이후와 주말 베이커리 클래스 가격 시중의 타 베이커리보다 싼 가격으로 제공 유통 직접 생산, 직접 판매 홍보 학교 홈페이지 내 배너 광고 학교 게시판 광고 글 작성 성신여대 학생증 소지 시 할인 서비스 제공 지속적인 시식행사 오픈 시 다양한 이벤트 (1+1 행사,시식행사 등) 기술 기획 꾸준한 전문교육 지속적인 신제품개발 4. 제품과 서비스 베이커리 운영 전문 파티쉐를 채용하여 학생들에게 갖 구운 빵을 제공 빵과 음료를 동시에 즐길 수 있는 공간 쿠폰이나 적립,할인 서비스 제공 학교에서만 볼 수 있는 특별한 교내 제품 (성신빵, 성신초콜렛등) 동아리, 학생회, 학과와 연계하여 행사 시 빵 제공 친구 및 교수님의 생일 케잌 주문 시 원하는 장소와 시간에 메시지와 함께 배달 4.제품과 서비스 베이커리 클래스 운영 초급반과 고급 반으로 구성 ( 가격차이) 초급반의 경우 간단한 빵이나 과자로 우리가 강의 전문가반의 경우 케익과 고난이도 빵으로...

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