해피레포트 - [의학약학] 매실의 신비 기능성 식품 / / 과 목 명 건강과 식품 ..

카테고리 : 레포트 > 의학계열 파일이름 :매실의 신비-기능성 식품.hwp 문서분량 : 6 page 등록인 : behappy20 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.12.07 / 07.12.07 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 1,000 원

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과 목 명 건강과 식품 (기능성 식품-매실의 ...

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과 목 명 건강과 식품 (기능성 식품-매실의 신비...) 담 당 교 수 님 학 과 학 번 이 름 매실의 신비.... 매화 나무는 중국이 원산지로 한국, 일본 등 주로 동양 3국에서 재배되고 있으며, 우린 나라에서는 일반적으로 중부 이남에서 많이 재배되고, 일본에는 1500년 전 백제 왕인박사가 천자문과 함께 매화 나무를 일본에 전한 것으로 알려지고 있다. 원래 중국산 매실은 신맛이 약한 행매이나 이것이 우리나라에 건너와 우리나라 기후와 토양이 매실과 잘 조화되어 구연산이 풍부한 산매가 되었다. 매실은 동양 3국 중 한국산을 최고를 치고 있으며 특히 광양의 백운산에서 재배되는 청매실은 그 향과 맛과 효능에서 특별하다. 이것은 인삼이 중국이나 시베리아에서도 재배가 간능하나 약효나 성분에서 한국산 인삼에 비길 바가 못되는 것과 같이 그 지역의 기후나 토양이 잘 조화되어야 하는것과 같은 이치다. 매실에는 천연 구연산, 카테킨산등의 각종 유기산, 특수 미네랄과 비타민 성분이 다량 함유되어 있어 피로를 풀어주고 변비를 막아주며, 혈액을 맑게하여 산성화를 막아준다. 또한 우리 몸안의 노폐물을 제거하여 피부를 젊게하고 아름답게 하여 특히 여성들의 미용에도 탁월한 효과가 있다. 특히 이제 곧 여름이 다가오는데, 더위를 이겨내는 식품으로는 최고로 꼽힌다. 매실은 옛날 중국의 삼국시대에 조조가 군대를 이끌고 안휘성 함산현의 매산 근처를 지날 때에 병졸들이 그 신맛을 떠올리며 갈증을 덜었다는 이야기가 있을 만큼 그 맛이 시다. 매실은 예로부터 먹을 거리로 보다는 약용으로 더 긴요하게 쓰였다. 매실은 청매와 황매로 나뉘는데 다 익어도 푸른 기운이 가시지 않은 품종을 청매라 하고 다 익으면 누릿누릿한 빛깔을 띄는 것을 황매라 한다. 그러나 채 덜 익어 과육이 단단한 것도 흔히...

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