해피레포트 - [생활전문] 누에에 대해서 기능성 식품 / ♠ 누에에 대해서... / 1. 누에 란 ..

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :누에에 대해서-기능성 식품.hwp 문서분량 : 4 page 등록인 : behappy20 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.12.07 / 07.12.07 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 500 원

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♠ 누에에 대해서... 1. 누에란 누에는 천...

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♠ 누에에 대해서... 1. 누에란 누에는 천 충 즉 `하늘의 벌레`라고도 한다. 이 때문인지 누에의 한자말 잠(簪)은 하늘 천 아래 벌레 충을 쓴 약자가 사용되기도 한다. 누에는 알, 유충(애벌레), 번데기, 성충(나방)의 4단계를 거치는 완전변태 곤충으로 성장시기에 따라 령 과 일 이라는 단위를 사용한다. 령 이라는 것은 허물을 벗는데 한번의 허물벗음을 말하고 일이라는 것은 하루씩 계산한 것이다. 누에는 알에서 깨어나 4번의 허물벗기를 하여 5령 누에가 되어 고치를 짓는다. 5령누에는 번데기가 되기 전 누에로서 가장 크며 이때의 무게는 5~6g정도이다. 누에와 뽕잎의 성 분재 구 분 뽕잎 (주된 사료, 냉동건조) 누에 (큰 누에 냉동건조) 성 분 수분 9~11% (원 76~82%) 수분 4~5% (원 78~79%) 조 단백질 22~24% 조 단백질 56~63% 조 지방 2~3% 조 지방 9~14% 조 섬유 9~11% 조 섬유 4~7% 조 회분 9~11% 조 회분 6~9% 무기염류 칼슘과 칼륨 포함 무기염류 칼슘과 칼륨 포함 누에의 가공방식에 따른 분류 구 분 열풍건조방식 급속 냉동 방식 설 명 기존 민간 요법에서 이용해온 방법 검은색을 띰 열풍보다 훨씬 개선된 방법 급속 동결 - 초저온 냉동고에 보관 - 냉동건조 장 점 소규모의 시설 투자 비용 가격이 저렴함 열풍건조방식에 비해서 효과가 좋음 인체에 가장 안전한 방법 단 점 효과가 냉동건조 방식에 비해 낮음 각종효소의 불 활성화 초례 대규모의 시설투자 비용 가격이 고가 혈당상승 억제효과 55% 67% 누에의 성장과정에서도 결벽하기로는 우리 인간보다도 더 심한 것으로 되어있다. 홍 만선의 `산림경제지 양잠편` 에서는 누에는 통곡하는 소리, 부르짓거나 성내는 소리, 욕지거리, 음담패설을 싫어하고 그밖에도 불결한 사람이 곁에 오는 것을 싫어하며 부엌에서 칼쓰는 소리를 싫...

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