해피레포트 - [생명과학 ] 효소공학이란 무엇인가 2

카테고리 : 레포트 > 공학,기술계열 파일이름 :[생명과학] 효소공학이란 무엇인가.hwp 문서분량 : 2 page 등록인 : sj10302 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.11.22 / 07.11.22 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 500 원

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효소공학이란 무엇인가 효소공학(enzyme engineering...

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효소공학이란 무엇인가 효소공학(enzyme engineering)은 효소의 산업적 응용(유용 물질의 생산, 에너지, 관련물질(수소,메탄, 알콜) 생산, 분석, 환경보전, 인공장기 등 새로운 의약에 응용)을 목적으로 하는 공학이다. 좁은 의미로 효소의 대량 분리, 정제 효소의 고정화나 화학적 생화학적 수식에 의한 안정화 등 성능의 개선, 효소반응기 특히 고정화 효소를 고정상 또는 유동상 촉매하는 반응기의 설계와 운전의 최적화, 반응 생성물의 분리, 순화 및 정제를 공학적으로 연구하여 실지 응용으로 이끄는 학문을 말한다. 넓은 의미로는 대상을 미생물 균체(열이나 계면활성제 처리를 행한 균체, 휴지 균체, 증식균체), 식물세포, 동물세포, 세포소기관, 효소기능을 모방한 인공촉매기능의 이용도 포함하고 유전공학. 세포공학 등의 용법에 따라 신규의 생체 촉매(미생물 균체, 동식물의 세포의 효소)의 취득과 응용을 위한 과학과 기술도 포함하는 것으로 해석된다. 1. 섬유공업 효소제의 이용으로서 가장 많은 것은 섬유공업에서의 이용이다. 면(綿), 스프, 인견(人絹) 등을 직조할때 실에 장력을 주게 하고 마찰에 의한 실의 절단을 방지하기 위하여 날실에 풀을 메긴다. 이 풀은 접착제로써 최근에는 PVA(polyvinyl acohol) 도 사용되나 대개는 밀가루 방부제 및 clay, talc등이 증량제로서 함유된다. 이와 같이 실에 풀을 메긴 다음에는 이 풀을 원포(原布)에서 제거시키는 풀빼기를 하는데 옛날 부터 각종의 amylase 가 이용되어 왔고 이 중에서도 세균 amylase가 제일 많이 사용 된다. 풀빼기의 원포를 amylase 용액 중에 담가두는 방법으로 하거나 연속적인 방법도 있다. amylase의 최적온도와 시간은 65~75℃, 수 초간이면 풀빼기가 된다. Acetate, rayon 등의 경사호로써는 gelatin이 사용되므로 이런 경우는 세균 protease로 풀빼기를 한다. 2. 식품공업 (1...

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