해피레포트 - 소믈리에에 대하여

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :소믈리에.hwp 문서분량 : 3 page 등록인 : CPIA_gostern 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,300 원

미리보기

같은분야 연관자료

보고서설명
소믈리에 소믈리에의역할 소믈리에의의무 포도주담당웨이터 직업 / ()

본문일부/목차
소믈리에에 대하여 1.어원 2.기원 3.소믈리에의 역할과 업무 4.자격요건 5.소믈리에 입문 6.직업으로서의 소믈리에 참고 및 관련 사이트 Sommelier란 불어로서 '(레스토랑의) 포도주 담당 웨이터', 불어사전에는 '(큰 집, 호텔, 기숙사 따위의) 식료품 담당자', '(카페, 요리점 따위의) 술 담당 보이'라고 되어있다. 그 어원을 보면 고대 불어인 'Bete de Somme'에서 유래된 것이다. 이 말은 영어로 'Beast of Burden' 즉 짐을 나르는 동물이며, 여기서 'Sommelier'라는 단어가 생기면서 '목부', '목동'이란 뜻이 된다. 이 단어는 점차 전문용어가 되어 공식적으로 프랑스 왕실의 짐을 운반하는 직책이 되었고, 그러면서 지정된 곳의 세탁, 식품 저장, 지하 저장고를 관리하는 사람이 된 다. 1700년대 이전에는 왕궁에서 소믈리에(Sommelier)는 '식탁을 차리고 와인과 음식을 준비하는 사람(한편, 연회 따위에서 술잔을 따라 올리는 사람)'의 뜻으로 사용되었고, 나중에는 후자의 개념만 남아 오늘날 레스토랑에서 와인을 책임지는 사람의 뜻으로 발전했다................... 국내 소믈리에의 급여에 관한 통계는 없지만 호텔에서 종사하는 소믈리에의 직급은 현재 최고 과장까지 올라가 있으며 서울에 10명을 포함하여 전국적으로 20명 정도가 활동하고 있다. 현재는 전문교육기관도 없고, 활동하는 인원도 적기 때문에 소믈리에는 도전해 볼만한 직업이다. 일본에서는 이미 소믈리에 자격증 시대가 열려 각광받는 직업으로 인정받고 있다. 따라서 우리 나라에서도 곧 소믈리에 자격증 시대가 도래할 것이다. 더욱이 월드컵과 같은 대규모 국제적 행사와 글로벌화의 가속화로 인하여 와인산업은 계속적으로 발전과 이러한 사회적 추세로 인하여 전문직으로서의 소믈리에의 필요성은 더욱 증가할 것으로 기대되며, 자격과 실력만 갖춘다면 전망이 아주 밝은 편이다.

연관검색어
소믈리에 소믈리에의역할 소믈리에의의무 포도주담당웨이터 직업

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

카테고리 : 레포트 > 기타
파일이름 :소믈리에.hwp
문서분량 : 3 page	등록인 : CPIA_gostern
문서뷰어 : 한글뷰어프로그램	등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29
구매평가 :	다운로드수 : 0

소믈리에에 대하여

판매가격 : 1,300 원