해피레포트 - TGI 마케팅 전략 분석 및 수립

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :TGI마케팅.hwp 문서분량 : 18 page 등록인 : CPIA_noxknoker 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,100 원

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TGI T.G.I 마케팅 마케팅전략 SWOT / ()

본문일부/목차
1. T.G.I. FRIDAY`S

2. T.G.I Friday`s의 마케팅 사례

3. 패밀리 레스토랑 소비자 품질 평가 결과

4. BENNIGAN`S

5. OUTBACK

6. 외식업계의 마케팅 전략 변화 1. 회사 소개
T.G.I. FRIDAY`S는 1965년에 뉴욕 맨하탄에서 출발했다. 이 레스토랑은 빨간색과 하얀색 스트라이프와 차양, 고전적인 느낌의 나무의자와 나무마루, 스트라이프 테이블보, 스테인드 글라스, 그리고 바 주위를 장식한 브라스 레일 등의 독특항 장식품으로 실내 장식을 꾸며, 눈길을 끌었다.
까다롭게 선정한 골동품들로 꾸며진 `요란스러우면서도 격조 높은 분위기`로 달라스에 첫 지점을 오픈하였고, 이것이 계기가 되어 현재는 어디서나 같은 분위기, 같은 맛의 음식을 즐길 수 있다.
TGIF는 독특한 칵테일 프로즌 아이스크림 드링크를 개발하여, 280가지의 독특한 칵테일을 제공할 수 있게 되었다. 또한 불과 몇 가지의 기본적인 요리로만 구성되었던 오픈 당시의 메뉴로부터 이제는 각기 다른 100여 가지의 다양한 메뉴를 서비스할 수 있게 되었다.
2. 회사 연혁
T.G.I. FRIDAY`S 해외 진출시도에 성공을 거두었다.
1986년 영국 버밍햄에 T.G.I.FRIDAY`S의 체인점을 오픈했고, 이어서 16개 서부 유럽국과 캐나다에 진출하고 있다. 이 레스토랑은 1992년 한국에 진출했으며, 미국 T.G.I.FRIDAY`S의 전통을 그대로 유지하며, 손님들이 보다 다양하고 맛있는 음식과 음료를 마음껏 즐기며 편안하게 쉴 수 있는 분위기를 갖추기 위해 실내장식, 음악, 조명, 장애인 시설 등 모든 부대시설을 세심하게 배려하고 있다. 그리고 최근 정통 이태리식 레스토랑 ITALIANNI`S를 신사동에 오픈했다.
전국의 T.G.I. FRIDAY`S
(주)푸드스타는 1992년 3월 오픈한 양재 1호점을 시작으로 대치점, 동교점, 사당점, 논현점, 대구범어점, 명동점, 목동점, 종로점, 여의도점, 잠실점, 대학로점, 신촌점, 코엑스점, 강남롯데점 그리고 현재 가장 최근 오픈한 부산해운대점을 운영하고 있다.
** T.G.I Friday`s의 마케팅 사례 **
1. 외부 환경 분석
1. 시장분석
(1) 시장상황
외식 시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 현재 한참 성장가도를 달리고 있으며, 외식 산업이 이제 우리 소비생활 및 식생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 있다. 이러한 외식사장의 성장은 경제적·기술적 발전을 바탕으로 한 사회적·문화적 변화에서 기안한 것이다.
*사회적 요인- 여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 여가 관심 고조, 신세대 및 뉴패밀리 층의 출현, 새로운 가치관 대두(모방과 적응)
*문화적 요인- 문화적인 의식향상, 식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입, 지가만족적인 의식구조
*경제적요인- 경제성장 수입자유화 및 글로벌화 대내 외 경쟁력 강화
*기술적 요인- 포장기술의 발달 해외 유명브랜드와 기술제휴, 콜드체인 시스템의 보급확산
이러한 식문화의 새로운 경향으로 인해 식사는 `먹는 것`이 아닌 `먹는 일`로 규정되며, 특히 외식은 그 자체가 하나의 문화로 창출되었다. 고객들은 값으로 구매하는 것이 아니라 감각과 재미로 구매를 하며, 식도락을 추구하고 식사의 엔터테인먼트화를 이루며 새로운 식문화가 정착되고 있다. 체계적이고 선진화된 경영전략과 다양한 고객만족 프로그램을 구사하고 있는 패밀리 레스토랑 업계는 지난 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게는 156%까지 신장했으며 신규점포를 제외한 동일매장을 기준으로 해도 평균 20~30%가 성장한 것으로 나타났다. 이는 지난 상반기 전반적인 경기호조와 함께 지난해 하반기부터 활기를 띠기 시작한 신규점 오픈과 공격적인 영업력에 따라 전체적인 매출 상승효과를 본 것으로 풀이된다.

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