-
-
카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :과.hwp 문서분량 : 12 page 등록인 : CPIA_pinker82 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 
다운로드수 : 0 판매가격 : 1,100 원
미리보기
|
|
- 같은분야 연관자료
-
조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여...
8 pages 8000 원 2024년 1학기 푸드마케팅 기말 식품영양학) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을...14 pages 6000 원 가축생리학2공통 탄수화물 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오0 농학8 pages 8900 원 가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k 농학...8 pages 6000 원 동물유전과개량2공통형) Central dogma에 대해 기술하고 DNA RNA 단백질 각각의 분석 방법에 대하여 기술하...7 pages 5000 원
- 보고서설명
- 식품학 단백질 동물식품 / ()
- 본문일부/목차
- 1. 육류
도살된 동물의 근육조직이 생화학적 변화를 거쳐 식용하기에 알맞게 된 상태를 육류라고 한다.
1) 근육의 구조
ㆍ 횡문근 - 골격에 부착된 골격근(생체의 30～40%를 차지) → 식용으로 주로 이용한다.
ㆍ 평활근 - 내장을 구성하는 근육이다.
ㆍ 심근 - 심장을 구성하는 근육이다.
ㆍ 근육막 - 골격근을 둘러싸고 있는 두꺼운 결합조직의 막을 말한다.
ㆍ 근속막 - 여러 개의 근섬유 다발을 둘러싸고 있는 결합조직의 막을 말한다. → 굵은 혈관과 신경들이 묻혀있다.
ㆍ 근섬유막 - 각 근섬유를 둘러싸고 있는 섬세한 결합조직의 막을 말한다. → 모세혈관과 신경섬유에 분포한다.
※ 모든 결합조직의 막 - 근육의 양쪽 끝에서 굵은 건을 형성하여 골격에 부착된다.
- 림프관 지방조직들을 함유한다
- 연관검색어
- 식품학 단백질 동물식품
구매평가
| 구매평가 기록이 없습니다 |
- 보상규정 및 환불정책
-
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.
저작권안내
보고서 내용중의 의견 및 입장은 당사와 무관하며, 그 내용의 진위여부도 당사는 보증하지 않습니다.
보고서의 저작권 및 모든 법적 책임은 등록인에게 있으며, 무단전재 및 재배포를 금합니다.
저작권 문제 발생시 원저작권자의 입장에서 해결해드리고 있습니다. 저작권침해신고 바로가기
보고서의 저작권 및 모든 법적 책임은 등록인에게 있으며, 무단전재 및 재배포를 금합니다.
저작권 문제 발생시 원저작권자의 입장에서 해결해드리고 있습니다. 저작권침해신고 바로가기
