해피레포트 - 메뉴 개발에 영향을 미치는 요인

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :메뉴.hwp 문서분량 : 10 page 등록인 : CPIA_pinker82 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 1,700 원

미리보기

본문일부/목차
1. 메뉴란 무엇인가? 2. 메뉴의 기능 3. 메뉴의 종류/Types of Menus 4. 메뉴 개발에 영향을 미치는 요인 5. 메뉴 디자인 6. 메뉴 가격 메뉴 개발에 영향을 미치는 요인 1. 메뉴란 무엇인가? 메뉴란 그 영업장의 얼굴로서 고객들이 쉽게 음식을 선택 할 수 있도록 그 업소에서 판매되고 있는 상품을 세부적으로 소개하는 안내서이다. 초창기의 커피 하우스나 레스토랑들은 메뉴를 사용하지 않았으며, 오직 웨이터나 웨이트리스의 기억에 의존했다. 그러나 판매되는 품목이 많아지고 단순히 기억에 의하여 판매되는 것이 어렵게 됨으로서 문서로 기록한 메뉴가 생기기 시작했다. 메뉴가 처음 사용된 것은 1498년 프랑스의 한 귀족으로부터 생겨난 착안이라고 하나 1541년에 프랑스의 헨리 8세 당시 “부랑위그”공작의 관사에서의 연회 때 생겨난 것이라고 한다. 2. 메뉴의 기능 메뉴의 기능으로는 아래와 같이 크게 3가지로 나눠 볼 수 있다. 1) 마케팅 도구로서의 기능 메뉴는 외식서비스에서 고객이 가진 욕구를 충족시키는 수단으로, 적절하게 설계된 메뉴는 특정 기업에 가진 재정 목표를 달성하는데 도움을 준다. 이런 메뉴는 가격, 이용 가

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

메뉴 개발에 영향을 미치는 요인