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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :비트.hwp 문서분량 : 3 page 등록인 : CPIA_socll99 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 
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- 보고서설명
- 비트 비트의영양성분 비트첨가국수 / (식품가공)
- 본문일부/목차
- 실험목적
실험재료
실험방법
실험결과
고찰 1. 실험목적
비트를 첨가한 국수의 조리 특성과 탄력과 신장성 및 관능검사에 의한 제품의 맛과 기호도 등을 판별한다.
2. 실험재료
밀가루(중력분)100g X 5, 소금, 비트, 기타
3. 실험방법
1) 비트 시료 제조
① mixer를 이용하여 비트액을 추출한다.
2) 제면
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- 비트 비트의영양성분 비트첨가국수
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