해피레포트 - 우유의 화학성분 및 특성

카테고리 : 레포트 > 공학,기술계열 파일이름 :[화공] 실험-밀.hwp 문서분량 : 3 page 등록인 : CPIA_summer 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,100 원

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실험목적 실험이론 표 21-1.밀크의 평균 조성 실험절차 A.성 질 B.카세인의 분리 C.유지방 시험 D.락트 알부민과 락트글로불린의 분리 E.유당 시험 F.칼슘이온 시험 G.인산이온 시험 밀크는 포유류 동물의 유선에서 나오는 분비물로서 어린 동물의 영양 공급원이 된다. 임신 중 estrogen 호르몬의 양이 증가하므로 유선이 발달되어 출산후에 밀크를 내어놓을 준비가 갖추어진다. 밀크의 분비는 prolactin 호르몬에 의하여 시작되고 oxytocin호르몬은 밀크의 분비를 촉진시킨다. 밀크는 어린 동물에 영양을 공급하기 위하여 자연이 만들어 낸 것으로소 매우 훌륭한 영양원이다. 밀크는 지방, 당, 단백질, 비타민 A, 칼슘 및 인으로 구성되어 있다. 그러나 밀크는 비타민 B군, 비타민 C, 비타민 D, 구리, 철 등이 조금 부족하다.

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