一.序 論
I.머리말
II.食品犯罪의 槪念
III.食品犯罪의 類型
IV.食品犯罪의 特質
二.食品犯罪處罰과 關聯된 一般 刑法理論上의 問題點
三.맺는말 世界人口의 急激한 膨脹과 좀더 맛있고 보기 좋으며 냄새좋은 食品을 찾는 人間의 사치한 생각 때문에 食品의 大量生産과 食品製造·加工·販賣産業(이른바 食品産業)의 번창은 불가피하게 되었다. 그리하여 더 이상 天然食品만으로는 人類의 需要에 대처할 수 없게 되어 새로운 加工食品 또는 化學的 合成食品 등이 등장하게 되었으며 그 결과 食品에 대한 安全性 問題가 대두되지 않을 수 없게 된 것이다. 이는 食品自體뿐만 아니라 대부분의 食品에 添加하여 사용하고 있는 食品添加物에 대해서도 마찬가지로 제기되는 問題이다. "添加物"이라 함은 食品衛生法 제2條 제1號의 定義에 의하면 食品을 製造·加工 또는 保存함에 있어 食品에 添加·混合·浸潤 其他의
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