해피레포트 - 외식업체들의 사업 구도 및 마케팅 전략

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :외식업체들의 사업구도 및 마케팅 전략(TGI.hwp 문서분량 : 11 page 등록인 : CPIA_lovecs 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 5 판매가격 : 2,300 원

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마케팅전략 마케팅 전략 외식산업 사업구도 / ()

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■ 외부 환경 분석 1. 시장분석 (1) 시장상황 <사회적 요인> <문화적 요인> <경제적요인> <기술적 요인> 2. 경쟁사 분석 - 공통점 - 경쟁 레스토랑의 특징 ▨ 베니건스 ▨ 정글짐 ▨ 이탈리아니스 ▨ 칠리스 ▨ 토니로저스 ▨ 마르쉐 3. 소비자 환경 이용이유 ■ 내부 분석 1. 맛, 분위기 2. 차별화된 서비스 3. 업계 최고의 시장 점유율 및 SWOT 분석 - 강점 - 약졈 - 기회 - 위협 ■ STP 전략 분석 1. 시장 세분화(Segmentation) 2. 목표대상 설정(Targeting) - TGIF의 목표 타켓 3. Positioning - 가치 부여 - 높은 질과 캐주얼한 분위기 ■ 마케팅 믹스 1. Product - 고품질의 음식 - 재료 컬리널리 챌린지 코리아 - 다양한 메뉴 - 고객환희 서비스 2. Price: 고가격 3. Promotion 이벤트 고객들을 위한 이벤트 공공마케팅 이동통신회사와 카드회사와의 공동 마케팅 사이버 회원 모집 간접광고 4. Place TGIF 각 매장을 통한 접촉 대학생 비즈니스 지방 거점 배달서비스 출장부페 서비스 2. 경쟁사 분석 현재 국내에 들어와 있는 패밀리 레스토랑 중 TGIF와 유사한 패밀리 레스토랑은 베니건스,마르쉐,아웃백 스테이크, 시즐러,칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 공통적으로 '새로움','편리함','세련됨' 등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 다소의 차별점은 있다. 공통점 ▷▷ 새로움 - 음식이 새롭다 - 다양한 메뉴 - 이국적 분위기 ▷▷ 편리함 - 좋은 서비스 - 주차 가능 - 입맛대로 골라먹기 가능 ▷▷ 세련됨 - 젋은이들의 앞서가는 만남의 장소 - 가족단위의 기분 내는 외식 장소 - 서구적, 미국적 구성 경쟁 레스토랑의 특징 ▨ 베니건스 TGIF 다음으로 많은 점포수, 음식 종류도 비슷함, TGIF에 비해 약간 더 달콤, 매콤한 맛 녹색이 테마색이며, 서버의상도 녹색이 주류, 전제적으로 미국 중부의 분위기를 따와 서민적, 비교적 조용 ▨ 정글짐 외국상표를 들여오지 않고 한국에서 독자적으로 개발, 해산물, 샐러드 보울에 담겨 나오는 샐러드, 나무판에 구워 나오는 피자 등이 특색있는 음식. 극장,학원과 같은 건물에 입점해 다수의 고객을 끌어들임. 소란스럽지 않은 분위기

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