해피레포트 - 직무분석사례 요리사

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :직무분석.hwp 문서분량 : 18 page 등록인 : CPIA_candygirl 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 3,100 원

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보고서설명
직무분석 조직행동론 산업심리학 / ()

본문일부/목차
I. 서 론 - 연구목적 Ⅱ. 연구방법 1. 자료수집방법 2. 자료수집 3. 자료분석 Ⅲ. 결과 및 논의 1. 사용빈도 2. 중요도 3. 예비도 - 결과 분석 4. DPT 관련활동 - 결과 분석 5. 중요 활동 백분율 - 결과 분석 6. 직무만족 요인 7. 직무불만족 요인 8. 직무 스트레스 Ⅳ. 선발 및 교육훈련을 위한 제안 Ⅴ. 앞으로의 직무분석을 위한 제안 Ⅵ. 직무기술서(JobDescription) Ⅶ. 작업자 명세서(Worker Specification) 연구목적 일본 음식점은 우리의 일상 생활에도 밀접한 관계를 맺고 있다. 일반 음식점으로서 뿐만 아니라 우동, 라면 등 우리와도 친근한 메뉴를 갖고 있는 일본 음식은 국내에서도 인기를 끌고 있다. 일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. 섬이라는 지리적 특성은 요리의 주 재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. 사계가 분명한 일본에서는 식생활 또한 계절에 민감해 싱그러운 느낌을 주고 있다. 또 다른 시각적인 즐거움은 식기와 공간미에 있다. 일본 식기는 재질도 다양하고 형태도 다양해 음식을 연출하는데 있어 장점을 갖고 있다. 담을 때도 공간의 미를 충분히 고려한다. 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다. 이러한 일본요리의 특성 때문에 일식요리사는 단순 요리사의 차원을 넘어서 전문적인 직무로서 존재 하게된다.

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