해피레포트 - 터키와 몽골의 음식문화

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :터키와몽골.hwp 문서분량 : 3 page 등록인 : CPIA_powers 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,700 원

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I. 터키 1. 자연적, 사회적 환경 2. 음식문화의 특징 3. 대표적인 음식 4. 일상식 5. 식사예절 II. 몽골 : 다양한 유제품과 양고기 통요리 1. 음식문화의 형성배경과 특징 2. 몽골의 음식 I. 터키 1. 자연적, 사회적 환경 유럽과 아시아 간 동서문화의 십자로에 위치 한반도의 3.5배, 약 6,990 만명, 국토의 97%는 아시아에, 3%는 유럽에 위치 국민의 98%가 이슬람교도 기후 : 흑해연안-온난한 기후, 내륙-대륙성기후, 지중해 연안-지중해성 기후 중앙아시아 동북부에서 서쪽으로 이동해온 민족이 기원전 10세기경 아나토리아 반도에 정착하였고, 1923년 터키공화국을 설립하였다. 2. 음식문화의 특징 ∙ 밤에 손님을 집으로 초대해 음식을 나누어 먹는 것을 즐긴다 : 저녁 성찬, 오후 9시 - 새벽 ∙ 대부분 맵기 때문에 후식으로 단 음식을 즐긴다. (맵고 자극적인 향신료가 많이 들어가 우리 음식과 상당히 비슷한 편이다.) ∙ 쇠고기보다 양고기를 좋아한다(술과 돼지고기는 법에 의해 엄격하게 금지되어 있다). 1.∙ 쌀과 밀가루, 토마토, 호박, 고추, 양파 등의 채소를 많이 이용한다. (요리할 때 채소에 버터 약간 넣고 약한 불로 오래 익힌다.......

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