 |
 |
 |
 |
-
-
카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :채소.hwp 문서분량 : 13 page 등록인 : CPIA_jawo 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 
다운로드수 : 2 판매가격 : 1,300 원
미리보기
|
|
- 같은분야 연관자료
- 보고서설명
- 채소류저장법 채소류저장특성 채소류저장요령 채소류저장성 저장조건 / (저장법)
- 본문일부/목차
- 1. 저장특성
2. 저장요령
3. 저장성
4.저장조건
▪ 상품 등급을 고려한 안전 저장기간
농가에서 애호박을 도매시장에 출하할 경우 외관이나 신선도에 따라 가격차이가 많기 때문에 저장 후 출하시 상품등급이 낮아지면 오히려 손해가 될 수도 있다. 또한 우리 나라는 아직 저온유통체계가 미흡하여 저장 출고 후 상온 유통에 의한 품질 열화 속도가 빨라 현재로서는 저장 출고 후 상온 유통 및 품질 변화까지를 감안하여 저장 가능기간을 설정할 필요가 있다. 따라서 애호박을 8℃에 저장 후 2일 간격으로 출고하여 상온(25℃ 내외)에서 보관하며 상품성을 도매가능(수확당시와 품질이 같은 특품수준), 소매가능(단경기시 도매가능), 식용가능(단경기시 소매가능)으로 구분하여 도매시장의 경매인에게 품질구분을 의뢰하여 여름(7월말)에 조사했다.
여름에 수확된 애호박의 도매가능 저장기간은 8℃에 저온저장 하였을 경우 무포장 저장 2일, 0.03mm PE필름 포장 저장 4일이었고, 소매가능 저장기간은 무포장, 포장저장 모두 6일이었으며, 식용가능 저장기간은 무포장 10일, PE필름포장 15일이었다.
▪ 저장기간 및 포장방법에 따른 상온 출고 후 상품등급별 상품성 유지기간
따라서 이상의 결과를 종합하면 애호박 저장방법은 저장온도 7～8℃에서 저장상자 속포장을 0.03mm PE필름으로 완전 포장하여 4일 정도 저장 후 출고할 경우 수확당시와 품질변화 없이 출하할 수 있으며, 출하물량이 절대적으로 부족하여 가격상승이 예상되는 시기는 15일까지도 저장이 가능할 것으로 판단되었다.
구매평가
| 구매평가 기록이 없습니다 |
- 보상규정 및 환불정책
-
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.
저작권안내
보고서 내용중의 의견 및 입장은 당사와 무관하며, 그 내용의 진위여부도 당사는 보증하지 않습니다.
보고서의 저작권 및 모든 법적 책임은 등록인에게 있으며, 무단전재 및 재배포를 금합니다.
저작권 문제 발생시 원저작권자의 입장에서 해결해드리고 있습니다. 저작권침해신고 바로가기
보고서의 저작권 및 모든 법적 책임은 등록인에게 있으며, 무단전재 및 재배포를 금합니다.
저작권 문제 발생시 원저작권자의 입장에서 해결해드리고 있습니다. 저작권침해신고 바로가기
