해피레포트 - 프랑스 술에대하여(우리나라전통술과의 비교)

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프랑스 술에대하여(우리나라전통술과의 비교)

본문일부/목차
프랑스 술에 대하여(우리나라 전통술과의 비교) 1. 아름다운 술, 와인의 유래 <프랑스> <우리나라> 조상들이 즐겼던 우리의 술 2. 제조과정 3. 보관법 4. 포도품종 5. 프랑스 와인과 우리나라 전통술의 비교 6. 와인과 예절 <참고자료> 13세기에는 영국인들이 보르도(Bordeaux)의 레드와인(Vin Rouge)을 󰡒크라렛󰡓이라고 부르며 즐겨 마셨다. 그러나 영불전쟁이 영국의 패배로 끝난 이후에는 영국은 프랑스가 아닌 스페인에서 수입하게끔 되었으나 그 후 스페인의 왕가 또한 프랑스의 Bourbon 왕가와 결연을 맺게되어 공동으로 영국에 대항했다. 이로 인해 영국은 포르투갈과 󰡒메수엔조약(Methuen-Treaty)`을 맺어 포트(Port)와인을 본격적으로 수입하였으나 와인의 질이 프랑스산에 비해 떨어져 인기를 얻지 못했다. 이후 영국의 식민지인 남아프리카와 호주에 대량의 포도나무를 심어 현재에 이르고 있으며 현재 약 50여개 국에서 생산되고 있다. <우리나라> 조상들이 즐겼던 우리의 술 잘익은 과실이 땅에 떨어져 자연 발효되어 알콜성분을 지닌 술이 된다는 사실로 미루어 술의 기원은 아득히 먼 옛날부터였던 것을 짐작할 수 있다. 문헌에 의하면 삼국시대 이전 마한 시대부터 한해의 풍성한 수확과 복을 기원하며 맑은 곡주를 빚어 조상께 먼저 바치고 춤과 노래와 술마시기를 즐겼다고 한다. 이러한 사실로 미루어 보아 우리나라에서도 농사를 시작하였을 때부터 술을 빚어 마셨으며 모든 행사에서 술이 애용된 것을 알 수 있다. 술의 기원은 명확하지 않으나 우리나라에서는 탁주,약주,소주등 세종류의 술이 오래전부터 전해 내려왔고 그 제조방법으로 보아 탁주가 가장 오랜 역사를 가졌으며 탁주에서 재를 제거하여 청주(후에 약주라 칭함)가 되었고. 또 이를 증류하여 소주가 만들어졌다고 해석된다. 탁주는 일명 `막걸리`라 불려지며 이는 막 걸렀다고 하는데서 유래되었다고 한다. 약주는 탁주가 먼저 제조되면서 숙성이 거의 끝날쯤이면 술독 위에 맑게 뜨는 액체속에 `용수(싸리 나무로 만든것)`을 박아 맑은 액체만 떠내는 것이 약주(청주)의 상례이다. 약주란 말은 본래 중국에서 약으로 쓰이는 술이란 뜻이나 우리나라의

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