해피레포트 - 식품첨가물이 인체에 미치는 영향

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기타 식품첨가물이 인체에 미치는 영향 영양학과제.hwp 등록인 sylvia0509 등록/수정일 15.03.31 / 15.03.31 문서분량 4 페이지 다운로드 1 구매평가 판매가격 1,800원

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보고서설명
영양학 수업시간에 제출했던 식품첨가물의 종류와 인체에 미치는 영향에 관하여 조사한 자료 입니다. 도움되셨으면 좋겠습니다^^

본문일부/목차
Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 Ⅱ-1. 식품첨가물의 정의 Ⅱ-2. 식품첨가물의 종류 ⅰ) 보존료와 산화방지제 ⅱ) 유화제, 영양강화제 ⅲ) 응고제, 팽창제, 증점안정제 ⅳ) 향미증진제, 착색료, 착향료 Ⅱ-3. 식품첨가물이 인체에 미치는 영향 Ⅲ. 결론 본문내용 Ⅰ. 서론 식생활의 간편화로 많은 소비자들은 각종 가공식품이나 인스턴트식품을 섭취하고 있으며, 각 식품제조업체에서는 더욱더 다양한 가공식품을 제조함에 따라 제조과정 중 품질보존, 영양 향상, 관능적 가치 증진 등의 목적으로 사용되는 각종 식품첨가물의 소비량도 증가하고 있다. 식품첨가물은 일반적으로 인체에 해가 없는 것들만 사용하도록 되어 있지만 장기간 다량 섭취 시에는 체내에 축적되어 해를 끼칠 수 있다. 식품첨가물이 체내에 들어가면 50~80%는 호흡기 및 배설기관을 통해 배출되고 나머지는 잔류되어 인체에 영향을 미치는 것으로 알려져 있는데, 이처럼 식품첨가물의 유해성에 관한 연구는 적지 않게 보고되고 있다. 하지만 가공식품을 섭취하는 한 식품첨가물을 아예 섭취하지 않을 수 있는 현실에서 가공식품에 들어있는 식품첨가물에 대한 정확한 정보를 알고 이를 바탕으로 기준치 이상의 식품첨가물을 섭취하지 않도록 올바른 식습관을 형성하기 위해 식품첨가물이 무엇인지, 어떠한 종류가 있고, 그거들이 인체에 어떠한 영향을 미치는지 알아보도록 하자 . . .

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