1960년대 이후 우리 사회는 급격한 산업화와 도시화로 가족구조에 많은 변화를 격게 되었다. 대가족 중심의 사회에서 부부와 자녀 중심의 핵가족이 보편화되었으며, 경제적 요구 뿐 아니라 자아실현을 위한 여성의 사회진출이 점점 증가하고 있다. 이와 함께 어린이 조기교육에 대한 기대로 어린이들은 일찍 유아교육기관이나 탁아기관에 보내지며, 이들은 낮시간의 대부분을 이들 기관에서 보내게 된다.
이들의 대부분은 어머니의 직접적인 영향이 미치지 않는 곳에서 식사와 간식을 섭취하게 되므로 이 어린이들의 영양섭취와 식행동 발달에 대한 책임은 많은 부분 유아 교육기관 교사에게 부과되고 있다고 볼 수 있다.
본문일부/목차
유치원이나 어린이집에서 급, 간식 지도시 고려해야 할점
1. 유아교육기관의 급식제도 (개론)
1960년대 이후 우리 사회는 급격한 산업화와 도시화로 가족구조에 많은 변화를 격게 되었다. 대가족 중심의 사회에서 부부와 자녀 중심의 핵가족이 보편화되었으며, 경제적 요구 뿐 아니라 자아실현을 위한 여성의 사회진출이 점점 증가하고 있다. 이와 함께 어린이 조기교육에 대한 기대로 어린이들은 일찍 유아교육기관이나 탁아기관에 보내지며, 이들은 낮시간의 대부분을 이들 기관에서 보내게 된다.
이들의 대부분은 어머니의 직접적인 영향이 미치지 않는 곳에서 식사와 간식을 섭취하게 되므로 이 어린이들의 영양섭취와 식행동 발달에 대한 책임은 많은 부분 유아 교육기관 교사에게 부과되고 있다고 볼 수 있다.
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