해피레포트 - [벤처창업론]창업계획서-떡카페A+레포트

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :창업1.ppt 문서분량 : 19 page 등록인 : eliminate666 문서뷰어 : MS-파워포인트뷰어프로그램 등록/수정일 : 11.12.06 / 11.12.06 구매평가 : 다운로드수 : 17 판매가격 : 1,000 원

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보고서설명
떡카페에 관한 창업계획서입니다. 사업전략과 사업분석을 통해 상품의 가능성을 분석한 후 창업을 하는 계획서입니다. 우리는 음식이 맛도 있어야 하지만 보기도 좋아야 한다고 말한다. 음식의 장식에 대해서 그리고 조화에 대해서는 이미 중요성을 인식해왔다. 이제는 Well-Being 이라는 단어와 함께 건강식에 대한 관심이 급속하게 증가 하고 그 열기는 언제 식을지 예상할 수 없다. 인간의 건강을 위해 운동을 하고 충분한 휴식을 하는 것 만큼, 건강한 음식을 먹는 것은 중요하다. 건강하게 오래 사는 것이 모두의 소망이 되면서 유기농 채소와 과일이 선호되고 유전자변형 식품, 잔류농약 식품, 과다 화학조미료 음식은 배제된다. 가벼운 음식보다는 적절한 열량의 음식을 적게 소비하면서 간편 식품을 동시에 선호하게 되었다. 신선한 과일을 주재료로 한 카페, 요구르트 전문점 등 젊은 층을 겨냥한 ‘카페테리아’라 형식의 카페가 생겨나게 되었다.

본문일부/목차
떡카페의 사업의 개요 1.창업동기와 사업내용 2.상품특징과 창업위치 3.사업전략 4.재무분석 5.상품의 가능성 떡을 전문으로 한 ‘카페테리아’라는 형식의 음식점이 등장한 것은 2000년대 초반 부터이다. 이미 이전부터 떡은 우리 주변에 존재하였으나 특별한 날을 위한 전통음식 으로 인식되어 비수기를 심하게 타기 때문에 음식점으로 그 동안 부적합하다고 여겨져 왔기 때문이다. 그러나 틈새시장을 겨냥하고 더불어서 음식의 세계화에 맞추어 떡을 하나의 간식 거리로써 제공하기 위한 노력이 이루어져 마침내 우리가 흔하게 볼 수 있는 과일이 나 아이스크림 전문점 등과 같은 형태를 지닌 떡 전문점이 생겨나기 시작한다. 현재 일부 대기업에서도 그 전망을 밝게 보고 프랜차이즈 형식의 투자를 시작하고 있어 그 경쟁은 가속화 될 것으로 전망된다. ‘떡’은 젊은 층에게는 웰빙음식 그리고 전통음식과의 색다른 만남이라는 점에서 외관상으로는 젊은 여성 고객을 중심으로 하고 있지만 오히려 다양한 계층을 타겟 으로 하고 있다고 할 수 있다.

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