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[식생활관리] HACCP에 대해 작성하시요
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HACCP.hwp
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- 등록/수정일 10.09.25 / 10.12.01
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목차생략하고 제출하라해서 제가 레포트제출후 대충앞부분에 수정해놨으니 수정하시면될듯하구요.. 자신의 의견도 추가해서 제출하시면 더욱 좋을것같습니다.
- 본문일부/목차
- 1. HACCP 도입의 필요성
2. HACCP의 개념
3. HACCP의 역사적 배경
4. HACCP 제도에서 관리되어야 할 위해란 무엇인가?
1)위해요소(Hazard)의 정의
2)위해요소의 구분
(1) 생물학적 위해요소
(2) 화학적 위해요소
(3) 물리적 위해요소
5. HACCP 준비 5단계
6. HACCP 7원칙
- 연관검색어
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