해피레포트 - [] 제과 산업 실태

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :제과 산업 실태.hwp 문서분량 : 1 page 등록인 : nike 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 09.10.31 / 09.10.31 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,000 원

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제과산업이란 제과제빵과 관련된 산업군으로 식생활을 토대로 하고 있다. 오늘날의 제과산업으로 발전한 것은 전체적인 시장규모의 확대와 단순히 제품을 만들어 제공하는 역할에서 탈피하여 제품품질(Product Quality)과 고객서비스(Consumer Service)의 제공, 분위기(Atmosphere)의 연출(Presentation), 가치의 창출 등을 상품으로 제공하는 개념으로 발전하였기 때문이다. 이는 제과업이 제조업과 서비스업을 함께 실행하는 복합산업(Composition Industry)으로 자리한 데 있으며, 인간의 기본욕구를 다루는 복합산업으로 다음과 같은 특성이 있다. ① 전문적인 제조기술을 필요로 하는 제조산업(Manufacture Industry) 이다. ② 제품의 제조와 판매 이를 유통하는 복합산업(Composition Industry)이다. ③ 입지전략과 상권분석을 통하여 사업의 타당성 조사가 이루어지고 사업성의 측면에서 제과업은 업소의 위치를 우선으로 하는 입지산업(Location Industry)이다. ④ 제과산업은 인간과 인간간의 관계를 중심으로 고객과 종업원, 그리고 경영자가 삼위일체가 되는 휴먼이즘산업(Humanism Industry)이다. ⑤ 전문화를 바탕으로 표준화와 단순화를 이루는 메뉴얼산업(Manual Industry)이다.

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