해피레포트 - [중어중문] 중국의 지방음식 / 음 식 중국의 음식은 그 가지수도 많고 또 무

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :[중어중문] 중국의_지방음식.hwp 문서분량 : 20 page 등록인 : jinxiaojie 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 09.02.19 / 09.02.19 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,000 원

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음 식 중국의 음식은 그 가지수도 많고 또 무척 기름지다. 자극적인 맛은...

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음 식 중국의 음식은 그 가지수도 많고 또 무척 기름지다. 자극적인 맛은 거의 맛볼 수 없어 대개 우리 입맛에는 싱겁다고나 할까 오죽하면 한식식당에서 고추장으로 비빔밥을 해먹었을 정도 (주변의 중국인들이 그걸 보고 그 매운걸 어떻게 먹나 입을 쩍 벌릴 정도) 그리고 향료를 많이 사용하기 때문에 한국사람들은 도저히 먹을 수 없다. 그래서, 음식주문전에는 향료를 빼달라고 주문하는 것을 잊지말아야 한다. (여행사를 통해서 가면 신경 쓸 필요가 없다.) 우리나라와 마찬가지로 각 지방마다 특색의 음식들이 있기 마련인데 북경에서의 북경오리구이는 정말로 환상적이었다. 얇게 부친 만두피같은 것에 소스를 바르고 잘 구운 오리고기를 얹어서 쌈을 해먹으면 입 안에서 살살 녹는 것이 정말 일품! 또 음식점마다 라운드테이블이 있어서 각 음식들을 적당량씩 덜어먹게 되어있고 음식들이 순서대로 나오기 때문에 가장 맛있는 음식이 마지막에 나와 음식량을 조절하면서 먹어야 진짜 요리를 맛볼 수 있다. 여름에 가서 그런지 수박같은 과일이 나오면 마지막인 셈. 또 중국인들이 차를 즐겨하는 것은 물에 석회성분이 많아 그냥 먹으면 배탈이 나기 때문이다. 그래서, 어느 중국식당을 가나 반드시 차가 나오거나 아니면 생수가 나오고 반주로 꼭 맥주가 나온다. 그리고 중국음식이 기름지지만 비만형의 사람들은 거의 볼 수가 없는데 이는 차를 많이 마시기 때문이라는 설명. 또 중국의 쌀은 품질이 우리 것에 비해서 떨어진다. (기후나 토양때문) 본인은 자주 중국쌀을 사다가 먹는데 그냥먹는 것 보다 압력밥솥에다 하면은 맛이 좋다. 중국의 요리는 사오천년의 역사가 있으며 ,중국의 역대의 황궁 요리, 관부 요리, 지방 요리로 구성되어있다. 우리가 흔히 칭하는 중화요리는 지방의 요리를 말하며 요리기술과 오랜역사문화등으로 세계적인 요리가 되었다. 중국은 땅이 넓고 각 지방의 자연조건, 사람들의 생활습관, 경제문화발전상황도 다르다. 그러기에 음식을 만드는 법 과 요리의 유형에서...

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