4. 실험방법
◎ 추출
추출(Extraction)이란 용질을 한 액체 상에서 다른 액체 상으로 이동시키는 것을 말한다. 추출의 가장 보편적인 경우는 수용액 중의 용질을 유기용매로 추출하는 것이다. 디에틸에테르, 벤젠 및 몇 가지 탄화수소들은 물보다 밀도가 작은 용매이며, 이들은 수용액상 위에 층을 형성한다. 클로로포름, 디클로로메탄 및 사염화탄소 등은 물과 섞이지 않는 밀도가 큰 용매들이다. 두기지 용매를 혼합하였을 때 각 용매의 약간씩이 서로 섞이게 되지만 한 쪽 상은 주로 물이며 또 다른 상은 주로 유기용매이다. 혼합한 후 각 상의 부피는 혼합 전의 부피와 정확하게 같지는 않다. 그러나 편의상 각 상의 부피는 혼합에 의해 변화되지 않는 것으로 가정한다.
◎ 분배 계수
모든 비율로 서로 섞이는 액체를 혼화성 액체라 한다. 물과 에틸 알콜 혹은 벤젠과 염화메틸렌이 그 예이며, 또 극히 서로 소량씩만 용해되는 비혼화성 액체의 조합 예들도 많다. 많은 용질은 물에는 용해성이나 염화메틸렌에는 비용해성이며 그 역의 경우도 있다. 이들 다른 용해도는 추출로 알려진 기술에 실험적으로 이용될 수 있으며, 화학평형의 원리를 이용하여 정의된다. 예를 들면 만약 두 비혼화성 혹은 약간 혼화성 성분계에 양쪽에 모두 용해되는 제 3의 물질을 첨가하면, 이 물질은 자신을 두 액체층 간에 일정한 방식으로 분배하는 것으로 알려져 있다. 일정 온도에서 평형에서는 두 층에서의 농도 비는 해리된 물질의 실제 양에 관계없이 어느 일정한 값을 가진다는 것이 실험적으로 알려져 있다.
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