해피레포트 - 동서양 식사예절 보고서

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :동서양식사.hwp 문서분량 : 12 page 등록인 : CPIA_noxknoker 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 3,000 원

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동서양 식사 예절 중국 이탈리아 / ()

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I. 동양의 식사예절 1. 우리나라 전통 식사예절 2. 중국의 식사예절 3. 일본의 식사예절 II. 서양의 식사예절 1. 프랑스의 식사예절 2. 이탈리아의 식사예절 3. 양식 레스토랑에서 지켜야 할 에티켓 Ⅲ. 동·서양 식사예절을 작성하면서 느낀점 I. 동양의 식사예절 동양의 식사예절은 크게 한국, 중국, 일본 이렇게 3개(韓中日)의 나라로 나누었다. 한국, 중국, 일본은 가까운 나라이지만 자세히 보면 제각각 문화가 특색이 있고 가까운 나라치고는 꾀 다른 편이다(유럽에 비하면). 그 이유는 내 생각엔 지역상의 특징이라고 본다. 가까운 나라라고 해도 일본은 섬이고 우리나라는 조그마한 반도이고 중국은 거대한 대륙이라서 가까운 나라라 해도 조금씩 다른 문화를 가질 수밖에 없었다. 이렇게 조금씩 다른 문화를 가진 만큼 음식 문화와 식사예절은 다르다(식습관도 문화가 변하는 것처럼 변함). 먼저 우리나라의 전통 식사예절은 다음과 같다. 1. 우리나라 전통 식사예절 한국 요리의 식사 예절은 중국이나 서양에 비해 매우 관대하고 단순하여서 상식적이라고 생각해도 무관하다. 서양의 경우 매우 까다로운 격식과 복잡한 순서를 지켜야한다. 스푼이나 포크 나이프 등의 기구에서부터 갖가지 음식의 하나하나에 엄격한 사용법과 먹는 법이 정해져 있어서 여간 익숙하지 않고는 실수를 하는 수가 생긴다. 물론 우리 음식문화를 서양 사람이 보면은 복잡하고 까다로울 수가 있다. 그러므로 동서양을 막론하고 식사 예절이란 식사를 하는 사람의 입장에서 갖춰야할 여러 가지의 예절과 준비하는 사람의 입장에서 지켜야할 예절이 있는 것이며 그 예절에 맞는 행동으로 임하면 되는 것이다. 우리 전통 식사의 예절에도 식사를 하기 전 준비과정의 예절과 식사를 하는 도중의 예절과 식사를 끝낸 후 후식의 예절이 있는 것이다. (1) 식사전의 예절 식사전에는 위생상의 필요뿐만 아니라, 마음을 안정시키고 경건한 태도를 가지기 위해서도 손을 씻는 것이 좋다. 식사전에 건네주는 물수건은 손만 닦아야 한다. 얼굴이나 머리를 닦거나 심할 경우에는 겨드랑이 등 몸을 닦는 사람도 있는데, 보기에도 흉하고 비위생적이며 남에게도 큰 실례가 된다. 가볍게 손을 닦은 물수건은 잘 접어서 식탁 옆에 놓아두는 것이 예의이다. 식사하기 위하여 자리를 잡으면 몸치장을 단정히 하고 자세를 바르게 하여야 한다. (2) 식사중의 예절 우리나라 전통 식사중의 예절은 알고 있던 것들이 많고 알고 있지 않던 것이라도 아랫사람으로서 당연시 여겨지는 예절들이다. 많은 식사 예절들이 있지만 그 중에서도 아주 기본적이고 간단해서 외우기 쉬운 11개를 골라보았다. ① 식사는 감사한 마음으로 하여야 한다 예로부터 우리에게는 음식을 먹을 때에는 장만한분의 노고와 은혜에 감사하는 마음으로 식사를 하는 것이 예의이다. 음식을 먹으면서 마지못해 먹는 표정으로 먹는다면 대접한 사람의 입장은 어떻겠는가? 그러므로 감사하는 마음으로 즐겁게 식사하는 것이 식사의 기본 예의이다. 기독교인들은 잠시 기도로 감사하는 마음을 표한다. ② 바른 자세로 식사를 한다 식사 시간이 다소 길어질 수가 있다 그렇다고 해서 자세가 바르지 못한다면 예의가 아니다. 고개를 너무 숙이고 먹는데 만 열중한다든지 자세를 흩트려서 몸을 비꼰다든지 상대방의 다리를 건드리는 것은 상대방을 불쾌하게 할 수가 있으므로 주의 하여야 하며 의젓하고도 자연스러운 자세로 식사를 하도록 하여야 한다.

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