해피레포트 - 체인 레스토랑의 경쟁우위 요인에 관한 연구

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :레포트자료 .hwp 문서분량 : 27 page 등록인 : CPIA_jhjung 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 5,300 원

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체인레스토랑 레스토랑경쟁요인 패밀리레스토랑 / ()

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l.서 론 1.1 연구 배경 및 목적 1.2 연구 방법과 기대효과 Ⅱ.패밀리 레스토랑에 대한 이론적 고찰 2.1 패밀리 레스토랑의 개념 및 유형 2.2 패밀리 레스토랑 경쟁우위 요인 연구 Ⅲ.G7의 경쟁우위 요인에 따른 분석 3.1 G7의 선정 3.2 경쟁우위 요인의 도출 3.3 레스토랑 경쟁우위 요인 3.4 SWOT 분석 3.5 5P분석을 통한 벤치마킹 Ⅳ.결 론 4.1 연구 결과의 요약 및 시사점 4.2 연구 한계점 및 향후 연구방향 본 연구에서는 외식시장의 치열해진 경쟁 환경 속에서 체인 레스토랑이 지닌 경쟁우위요소를 파악하고 이를 강점화할 수 있는 방법을 연구하고자 한다. 연구 방법으로는 2장에서 패밀리 레스토랑의 개념과 경쟁우위 요인의 이론적 고찰을 하고 3장에서는 국내의 패밀리 레스토랑의 상위 7개 레스토랑(the growth of restraunts, 이하 G7)을 선정하고 기존 연구자들이 중요시했던 경쟁우위 요인들을 선별하여 연구 빈도가 높은 요인들을 추출하였다. 그리고 패밀리 레스토랑이 지니고 있는 경쟁우위 요인들을 분석하고 이를 바탕으로 마르쉐의 현위치를 파악하여 SWOT 분석과 5P분석을 통한 Bench-marking을 통해 마르쉐의 효율적인 운영방안을 제시하고자 한다. 본 연구를 통하여 심화된 경쟁 속에서 마르쉐가 고객을 만족시키고 마르쉐 또한 매출액과 수익성 향상을 통하여 경쟁상위에 오를 수 있게 하는 경쟁우위 요소를 찾아내고자 한다. 그 경쟁우위 요소를 중점적으로 개발하면 마르쉐가 국내의 외식업계에 새로운 표준이 되어 외식업의 발전을 이끌어가는 레스토랑으로 성장하리라 믿는다. 또한 고객도 마르쉐를 통하여 레스토랑에 대한 이미지 향상과 서비스를 누리는 수준을 높임으로써 국내의 서비스산업도 함께 발전하기를 기대한다.

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