해피레포트 - 2013년 1학기 식생활관리 기말시험 핵심체크

카테고리 : 방송통신 > 기말시험 파일이름 :20131_기말_식품영양3_식생활관리.pdf 문서분량 : 67 page 등록인 : knouzone 문서뷰어 : 아크로뱃리더프로그램 등록/수정일 : 13.05.23 / .. 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 7,500 원

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보고서설명
제1장 식생활관리의 개요 제2장 식생활관리의 목표 제3장 식단의 영양관리 제4장 식단의 계획 및 평가 제5장 식단작성의 실제 제6장 식품구매 및 보관 제7장 위생 및 안전관리 - 각 장별 출제예상문제 -

본문일부/목차
제1장 식생활관리의 개요 1. 식생활의 중요성 (1) 식생활과 건강 1) 개인과 가족의 건강 생물학적 특성, 생활양식, 사회·경제적 여건, 지역사회 여건, 국가정책 및 문화적 특성에 의해 영향을 받음 2) 생활양식: 식생활, 활동수준, 음주, 흡연, 취미, 여가활용 등을 포함. 개인의 노력으로 상당 부분 조절 가능 3) 실제 우리나라 국민의 사망원인이 되는 질병 ① 지난 40년 사이에 급성감염성 질환에서 만성퇴행성 질환으로 변화됨 - 우리국민의 식생활에서 패스트푸드와 가공식품 섭취의 증가 및 외식의 빈도 증가로 인하여 포화지방과 열량의 섭취 증가. 식이섬유, 비타민, 무기질의 섭취 감소에 따른 식생활의 변화와 관련 있음 - 적절한 열량 섭취, 포화지방과 나트륨의 섭취 줄이며, 채소와 과일을 충분히 섭취하는 등 과학적인 식생활을 영위하는 것이 중요 ② 한국인 주요 사망원인의 변화 - 중략 -

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