해피레포트 - [의학약학] 건강 / 건강 `팔방미인` 완벽식품 `콩`의 효능 1. 들어가며 고기를 많이

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건강 `팔방미인` 완벽식품 `콩`의 효능 ƒ. 들어가며 고기를 많이 먹는 사람일수록 콩을 많이 먹는 게 좋다. 콩에 많이 함유되어 있는 식물성 지질이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압을 떨어뜨리는 역할을 한다. 육류의 동물성 단백질에는 나쁜 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 각종 성인병의 원인이 된다. 콩에 들어있는 리놀산은 불포화지방산 중에서도 특히 우리 몸에 이로운 생리작용을 하는 다가불포화지방산이어서 나쁜 콜레스테롤만을 감소시키는 작용을 한다. 그렇지만 리놀산은 산화되기 쉬운 단점을 가지고 있는데, 산화되면 오히려 활성산소를 만드는 과산화 지질이 되어버린다. 그러나 콩 속에는 지질의 산화를 막는 항산화 작용을 하는 비타민 E가 다량 들어있어 맘놓고 먹어도 좋은 식품이다. „. 탁월한 항암효과와 각종 성인병 예방에 최고 콩 속의 제니스틴은 암을 비롯한 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다. 그 중 항암효과가 가장 높게 나타나는 것이 유방암. 콩으로 만든 두부에는 유방암 발생을 억제시키는 제니스틴이 풍부하게 함유돼 있어 1주일에 3번 정도 먹으면 유방암의 예방에 효과적이다. 또 일본에서는 콩이나 두부를 자주 먹으면 직장암에 걸릴 위험을 80% 이상, 결장암의 위험을 40% 정도 감소시킨다는 연구결과가 보고되기도 했다. 폐암이나 위암, 전립선암에도 효과적이라는 연구결과도 있다. 콩 속의 식이섬유는 위와 장에서 포도당의 흡수 속도를 낮추어 천천히 흡수되게 하는 역할을 함으로써 당뇨병을 억제하는 역할도 한다. 고혈압 예방에도 탁월하다. 동물성 단백질을 섭취하면 혈중 나트륨 농도가 높아져서 많이 먹으면 혈관을 압박, 고혈압을 유발한다. 그러나 식물성 단백질인 콩을 자주 먹으면 혈압을 낮추고, 혈압 상승도 억제한다. 콩이 콜레스테롤을 감소시킨다는 사실은 많이 알려져 있다. 두부와 같은 콩 단백질 식품은 악성 콜레스테롤인 저밀도 지단백(LDL)을 크게 낮추는 효과가 있는 것으로 알려졌다. 뇌의 건강과 활력에도...

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