해피레포트 - [의학] 암과 영양

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보고서설명
암과 영양섭취와의 상관관계에 대해서 설명한 글입니다.

본문일부/목차
[목차] * 암과 관련된 용어 설명 1. 암의 발달과정 ⑴ Initiation ⑵ Growth ⑶ 전이 2. Epidemiology 1) 환경적인 요인 ⑴ 식이외의 환경적인 요인 ① 만성적인 물리적인(기계적인) 자극 ② 화학물질 ③ 노화 ④ 면역계의 변화 ⑤ 호르몬의 변화 ⑥ 유전적인 요인 ⑦ 바이러스 ⑵ Diet ① carcinogen carrier ② 영양소 자체가 미치는 영향 ⅰ) Total calorie intake ⅱ) 지방 ⅲ) cholesterol ⅳ) protein ⅴ) 탄수화물 ⅵ) 식이 섬유소 ⅶ) 비타민 ⅷ) 무지질 ⑶ 암 저해제 (phytochemical) ⑷ 기타 3. 식이조절 4. Phytochemical 과 항산화영양소 1) Phytochemical 이란 2) Phytochemical의 역할 3) Phytochemical의 종류 (1) 카로티노이드 (2) 플라보노이드 * 유리라디칼 (3) 페놀화합물 (4) 이소플라본 (5) 술포라팬 (6) 알릴 화합물 (7) 리모넨 (8) 인돌 (9) 사포닌 [본문일부] 1. 발달과정 발생빈도(남녀 구별없이) : 위암>자궁암>간암>폐암 美) 폐암>대장암(결장암)>유방암 ⑴ Initiation 정상세포 ꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏꠏ→ tumor cell (어떤 자극에 의해 전환) ○ ↗ 정상세포 ○ ↘ ○ : 딸세포중 하나가 tumor cell로 전환(돌연변이) DNA복제 : 복제과정에서 잘못이 생긴다(여러 가지 자극에 의함) 비정상적인 세포가 복제되어 또 다시 증식 ⑵ Growth - 정상세포와 비교하여 암세포의 특징 ① 정상적인 세포가 갖는 기능을 수행하지 못한다 ② 세포분열과 속도가 정상적인 세포 보다 굉장히 빠르다 → 혹이 생긴다 - 암세포도 세포이기 때문에 세포분열에 필요한 산소, 영양분을 공급받게 된다. ; 암세포와 함께 혈관세포가 생성되어 영양분, 산소공급을 받는다 모세혈관 증식이 암세포를 따라잡지 못해서 암세포가 탈락하게 되어 혈액, 림프순환을 따라 순환하여 암세포에 예민한 지역에서 다시 증식 ; 여러가지 대사산물을 생성하여 체액, 혈액을 오염시킨다 ⑶ 전이 ; 다른 조직으로 무제한으로 전파된다 → 생명에 위험 2. Epidemiology 환경적인 요인 ; 80～90% 차지 (그중 식이 : 30～50%) 1) 환경적인 요인 ⑴ 식이외의 환경적인 요인 ① 만성적인 물리적인(기계적인) 자극 동물실험) 쥐 : 털 없는 부분에 코르탈을 발라 오랫동안 방치 → 피부암 발생 구강암 ; 치열이 고르지 못한 사람 → 구강을 만성적으로 자극 끽연 ; 담배연기가 만성적으로 기관지 자극 → 기관지 암 연기성분이 문제가 된다 물리적인 작용 : 방사선, X-ray 원폭지역 --- 백혈병, 폐암 발생이 다른지역 보다 높다. 자외선 --- 피부암, 노화촉진 ② 화학물질 - 식품에 오염, 첨가된 물질 o - Agninoazotoluene (Ago계통) ; 단무지 착색염료 3,4 Benz(a) pyrene : 강력한 발암물질 담배연기, 훈연제품(나무연기), 식물성 기름에서 고온으로 여러번 재생시킬 때 生成 ꠆ꠏ 화학물질중 동물실험에서 발암물질 --- 1,500 종 ꠌꠏ 이중에서 인체내에서 발암물질 --- 22종 ③ 노화 연령이 증가함에 따라 암발생비율 증가 위암, 자궁암 -- 20세～60세로 올라감에 따라 매 10년마다 2배로 증가 ④ 면역계의 변화

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