해피레포트 - [건강에 세이,건강기타] 건강보조식품의 정의와 종류 22

카테고리 : 레포트 > 의학계열 파일이름 :[건강에세이,건강기타] 건강보조식품의정의와종류.hwp 문서분량 : 22 page 등록인 : luxurybomb 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.11.13 / 07.11.13 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,000 원

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건강보조식품의 정의 우리 나라 식품공전에서는 `건강보조식품이라 함...

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건강보조식품의 정의 우리 나라 식품공전에서는 `건강보조식품이라 함은 건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품 원료에 들어 있는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조·가공한 식품을 말한다`라고 하고 있다. . 기능성 식품(functional food)이라는 용어는 일본 문부성이 1984년부터 3년간 실시한 특정 연구과제 `식품기능의 계통적 해석과 전개`에서 처음 사용됐다. 비슷한 용어로 미국이나 유럽에서는 `designed food`, 중국에서는 `medicated food`이 사용되고 있다. 우리 나라 식품공전에 등재된 건강보조식품과 특수영양식품에 대해 알아본다. 효모식품 ◇정의 맥주 및 빵 제조에 이용되는 식용효모(Endomycedaceae와 Saccharomyces 속의 구형 또는 난형의 단세포 식물) 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제 또는 캅셀로 가공한 것. ◇ 주요성분 - 단백질, 지질, 섬유질, 비타민, 무기질, 핵산 등. ◇ 생리활성작용 1. 에너지 대사에 필수불가결한 효소의 공급 2. 장에서 음식물의 흡수촉진 3. 조직세포에서의 생화학 반응 촉진 4. 천연 비타민B 복합체 함유 5. 풍부한 미네랄 함유 - Se, Cr, Mg 등 셀렌은 노화지연, 면역기능 향상, 성기능 향상, 중금속 공해예방, 관절염, 백내장, 동맥경화증, 고혈압, 간경화증, 신장병, 당뇨병 등의 예방 및 치료효과를 지닌다. 인산 성분이 있으므로 반드시 칼슘 제품(예, 미네칼, 슈퍼클린)과 함께 복용해야 한다. ◇ 응용 영양성분이 풍부해서 영양보조역할을 하며 신진대사를 촉진하고 면역기능을 강화한다. (→ 원기소, 비오비타) 간기능 저하, 간염, 지방간, 간경화, 만성피로증후군(원기쇠약, 권태, 무력감, 식욕부진, 시력저하), 성장기 어린이, 당뇨, 고혈압 등의 만성질환, 위...

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