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  • 푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 기말과제물)자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오. 식품마케팅

  • 푸드마케팅-1학기 기말.hwp
  • 등록인 sunnyfanta
  • 등록/수정일 25.04.19 / 25.04.19
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본문일부/목차
목차

1. 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오(5점).
답안 작성 시 소비한 음식(식품)명이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함

1) 푸드 동기
2) 음식 소비 경험을 매슬로의 욕구 계층이론에 적용하여 소비 동기 분석

2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
①제품 ②가격 ③유통 ④촉진
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 식품 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판 매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오(5점).
2-3. 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 식품을 1개 선정하고, 소비자에게 이 식품을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오.(10점)

3. 식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(6점)
① 브랜드 ② 브랜드 스토리텔링
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 식품을 판매할 1 브랜드(이름) 2 브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)
① 브랜드(이름) ② 브랜드 스토리텔링

4. 참고문헌


본문일부

1. 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오(5점).

1) 푸드 동기

사람들이 음식을 선택하고 소비하는 데에는 단순히 배고픔을 해결하려는 생리적 욕구뿐 아니라, 다양한 심리적·사회적 욕구가 작용한다. 매슬로의 욕구계층이론에 따르면, 인간의 욕구는 생리적 욕구, 안전의 욕구, 소속과 애정의 욕구, 존경의 욕구, 자아실현의 욕구로 구성되며, 이들 욕구가 푸드 동기를 형성한다.

생리적 욕구는 단순히 배를 채우기 위한 음식 소비로 나타나며, 안전의 욕구는 위생적이고 건강한 식재료와 조리법에 대한 정보를 추구하는 형태로 나타난다. 소속과 애정의 욕구는 음식이 사람들과의 교류를 촉진하고 공동체 속에서 소속감을 강화시키는 매개체로 작용하는 데서 드러난다. 존경의 욕구는 지역 음식에 대한 자부심을 바탕으로 한 음식문화 소개, 고급 음식 소비 등을 통해 사회적 지위를 드러내려는 경향과 연결된다. 마지막으로 자아실현의 욕구는 음식 관련 교육이나 체험을 통해 지식과 전문성을 쌓고자 하는 동기로 드러난다.

이러한 푸드 동기를 기반으로 마케팅 전략을 수립할 때는 소비자의 욕구 수준을 파악하는 것이 중요하다. 기본적인 욕구가 충족된 이후에는 사회적 인정이나 자아실현을 위한 소비가 강조되며, 남들의 시선이나 유행을 따라 특정 브랜드나 고급 식당을 선호하는 경향이 나타난다. 스텝토 외 연구자들은 음식 선택 동기를 건강, 분위기, 편의성, 감각적 소구, 천연성분, 가격, 체중조절, 친숙도, 윤리적 고려의 9가지 차원으로 분류하여 사람들이 어떤 기준으로 음식을 선택하는지를 분석하고자 했다.

2) 음식 소비 경험을 매슬로의 욕구 계층이론에 적용하여 소비 동기 분석

최근 가족들과 함께 삼겹살을 먹으러 외식한 경험이 있다. 평소에는 집에서 식사를 하지만, 이날은 특별히 가족 모두가 모여 삼겹살집을 방문했다. 다양한 반찬과 함께 삼겹살을 구워 먹으며 오랜만에 가족들과 많은 대화를 나눴다. 이 음식 소비 경험을 매슬로의 욕구 계층이론에 적용하여 소비 동기를 분석하면 다음과 같다.


참고문헌

푸드마케팅, 황조혜, 김선아, 한국방송통신대학교출판문화원, 2024.
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