해피레포트 - [일반화학실험] Percent By Volume of Alchhol in Wine

카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :[일반화학실험] Percent By.hwp 문서분량 : 3 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 13.09.26 / 13.09.26 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
증류(Distillation)의 방법으로 wine에서 알코올의 전부(물이 포함된)를 추출해 내어 그 밀도로 알코올의 질량퍼센트를 알아낸 후, 그 자료를 바탕으로 원래 wine의 부피퍼센트를 알아낸다.

본문일부/목차
에탄올(ethyl alcohol)1) : C2H5OH. 줄여서 알코올이라고도 하고, 에틸알코올이라고도 한다. 끓는점은 78.3℃, 비중은 d(20℃)=0.789, d(0℃)=0.806이다. 무색투명하며, 특유한 향기와 맛이 있는 액체로서, 마취성이 있다. 물과는 임의의 비율로 섞이고, 혼합할 때, 부피의 수측과 발열이 따른다. 증류(distillation)2) : 용액을 부분 증발시켜서 증기를 회수하여 잔류액과 나눔으로써 분리시키는 조작. 용액 속의 보다 휘발성이 큰 성분이 증기 속에서 증가하고, 비휘발성인 성분이 용액 속에서 증가하게 된다. 분리의 정도는 포함된 성분의 성질과 증류장치의 배치에 따라 정해지며, 증류를 조작압력, 목적 조작방법에 따라 분류하면 다음과 같다. 1) 조작압력에 따른 분류 : 고압증류(수 atm이하), 저압증류(1atm이하), 진공증류(수 mmHg이하), 분자증류(10-3mmHg이하) 2) 목적에 따른 분류 : 단증류, 평형증류, 수증기증류, 함께끓음증류, 추출증류 3) 조작에 따른 분류 : 연속증류, 회분증류 공업적으로 중요한 것은 정류인데, 이것은 탑 안에서 용액과 증기를 향류 접촉시켜 증기의 서림열을 이용하여 용액을 증발시키고, 증발과 분축을 반복하는 환류를 적당하게 시켜서, 더 잘 분리시키는 증류이다. 정류를 증류하고 하는 경우도 있다. 또 휘발 성분이 2종 이상 들어 있을 떄는 특히 분별증류하고 하여, 석유공업에서 많이 쓴다. 용액에서 발생하는 증기와 잔류액이 평형상태에 있는 조건하에서 증기와 잔류액을 분리하는 것ㅇ르 평형증류라고 한다. 이것은 연속식이지만, 단증류는 회분조작으로서, 발생한 증기는 즉각 계 바깥으로 제거하므로 미분증류라고도 한다.

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