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카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :[식품 분석] 무기원소 정량에 대해서.hwp 문서분량 : 5 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 13.03.28 / 13.03.28 구매평가 : 
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- 서론
무기질은 생물체 내에서 에너지원은 되지 않으나 생물체의 구성성분으로 존재하면서 중요한 생리적 기능을 가진다.
재료 및 실험방법
실험재료 및 시약
실험방법
결과 및 고찰
참고문헌
- 본문일부/목차
- 무기질은 생물체 내에서 에너지원은 되지 않으나 생물체의 구성성분으로 존재하면서 중요한 생리적 기능을 가진다. 생물체에 들어있는 원소 중에서 유기화합물을 구성하는 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N를 제외한 다른 원소를 무기질이라고 한다. 식품의 무기질로서 함유된 원소는 여러 종류이지만 비교적 함량이 많은 칼륨(K), 칼슘(Ca), 나트륨(Na), 마그네슘(Mg), 인(P), 황(S), 염소(Cl) 등을 다량원소라고 하며, 철(Fe), 구리(Cu), 요오드(I), 아연(Zn), 코발트(Co), 망간(Mn), 불소(F), 셀렌(Se), 크롬(Cr), 몰리브덴(Mo) 등을 미랑원소라고 한다.
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