해피레포트 - 슬로푸드 슬로라이프

카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :슬로푸드_슬로라이프.hwp 문서분량 : 4 page 등록인 : rytuen 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 13.02.07 / 13.02.07 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 500 원

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보고서설명
1989년 11월 9일, 프랑스 파리의 코믹오페라하우스에서는 ‘슬로푸드 파리 선언’이 채택됐다. ‘슬로푸드’를 주창하고 전파하려는 각국의 대표들이 모여 발표한 이 선언문을 계기로 슬로푸드 운동이 본격적으로 시작됐다. 1996년 슬로푸드를 다룬 계간지 ‘슬로’가 이탈리아어 영어 독일어 등 3개 국어로 발간되면서 이 운동이 성장하는 기폭제가 됐다. 현재 세계 40개국 7만 명의 회원이 ‘슬로푸드’ 운동에 참여하면서 국제적 운동으로 성장해 가고 있다. 한국에서도 최근 슬로푸드 운동에 관심을 보이는 사람들이 늘고 있다. 슬로푸드 운동을 소개하는 책 2권이 나란히 출간된 것도 이 같은 관심을 반영한다. 카를로 페트리니가 엮은 ‘슬로푸드’는 계간지 ‘슬로’에 실렸던 기사들을 모은 책이고, 김종덕의 ‘슬로푸드 슬로 라이프’는 한국적 슬로푸드 운동을 모색하는 책이다.

본문일부/목차
본문 내용 1989년 11월 9일, 프랑스 파리의 코믹오페라하우스에서는 ‘슬로푸드 파리 선언’이 채택됐다. ‘슬로푸드’를 주창하고 전파하려는 각국의 대표들이 모여 발표한 이 선언문을 계기로 슬로푸드 운동이 본격적으로 시작됐다. 1996년 슬로푸드를 다룬 계간지 ‘슬로’가 이탈리아어 영어 독일어 등 3개 국어로 발간되면서 이 운동이 성장하는 기폭제가 됐다. 현재 세계 40개국 7만 명의 회원이 ‘슬로푸드’ 운동에 참여하면서 국제적 운동으로 성장해 가고 있다. 한국에서도 최근 슬로푸드 운동에 관심을 보이는 사람들이 늘고 있다. 슬로푸드 운동을 소개하는 책 2권이 나란히 출간된 것도 이 같은 관심을 반영한다. 카를로 페트리니가 엮은 ‘슬로푸드’는 계간지 ‘슬로’에 실렸던 기사들을 모은 책이고, 김종덕의 ‘슬로푸드 슬로 라이프’는 한국적 슬로푸드 운동을 모색하는 책이다. 처음 슬로푸드 운동의 기본 취지는 ‘맛을 표준화하고 전통 음식을 소멸시키는 패스트푸드를 먹지 말고, 식사와 미각의 즐거움을 보존하자’는 데 국한됐다. 그러나 1990년대 세계적으로 불어 닥친 광우병 파동과 함께 슬로푸드 운동은 단지 ‘미각의 문제’에서 벗어나 유기농 문제 등으로 관심의 폭이 넓혀졌다. 나아가 생활 속에서 여유를 찾아 느리게 살기, ‘슬로라이프’ 운동으로까지 이어졌다. 그래서 슬로푸드 운동은 ‘느림의 상징’인 달팽이를 심벌마크로 하고 있다. 페트리니의 ‘슬로푸드’는 슬로푸드에 관한 다양한 지식을 전하는 책이다. 우리가 늘 먹는 음식도 있고, 이제는 ‘멸종 위기’에 처한 음식도 있다. 사실 우리가 음식의 ‘이름’을 안다고 해서 그 음식에 대해 모든 것을 아는 것은 아니다. 맥주를 예로 들자. 미국에서 만드는 맥주는 대개 맛이 비슷하다. 버드와이저와 밀러, 쿠어스 같은 거대 기업들이 시장을 점령한 미국에서 다양한 맛의 맥주를 기대하기는 어렵기 때문이다. 하지만 독일로 눈을 돌리면 맥주의 종류만 5000종이 넘는다. 크고 작은 양조장에서 저마다 사람들의 구미에 맞는 맥주를 생산하고 있다. 하지만 이 책은 요즘 들어 큰 양조장이 작은 양조장을 ‘잡아먹으면서’ 독일에서도 맥주의 종류가 줄어들고 있다고 우려한다. 아울러 “아무리 목이 말라도 맥주는 작은 잔에 마셔야 제 맛이 난다”는 팁까지 덧붙인다.

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