해피레포트 - [환경보건학과] 영양과건강4B형)기능성 영양물질 phytochemical과 항산화영양소설명00

카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :영양과건강4B형)기능성 영양.hwp 문서분량 : 11 page 등록인 : konggong12s 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 10.09.26 / 10.09.27 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 3,300 원

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영양과건강4B형)기능성 영양물질 phytochemical과 항산화영양소설명00 환경보건학과영양과건강4B형 기능성 영양물질 중 phytochemical과 항산화영양소에 대해 설명하시오 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^

본문일부/목차
Ⅰ. 서 론 지구가 탄생을 지질학자들이 연구한 바에 따르면 약 50-60억년 전으로 추정하고 있다. 지구 탄생이후 약 38억년에 원시적 식물과 동물이 지구에 나타났으며 그 후 수많은 식물과 동물이 탄생했다가 영원히 사라졌다. 적자생존의 원칙은 동물의 세계뿐만 아니라 식물의 세계에도 적용되며 곤충과 질병으로부터 자신을 보호해주는 항산화기능을 많이 가진 식물들이 오늘까지 생존하고 있는 것이다. 그러므로 인간은 항산화기능이 강한 식물을 섭취함으로써 질병과 노화를 방지하고 장수할 수 있다고 볼 수 있다. 이 장에서는 기능성 영양물질 phytochemical과 항산화영양소를 설명하기로 하자. Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. Phytochemical란? 2. Phytochemica의 특징 3. Phytochemical의 종류 (1)카로티노이드(carotinoid ) (2)이소플라본(Isoflavone) (3)폴리페놀류 (4) 사포닌 (5) 파이토스테롤 4. Phytochmical의 일반적인 작용 5. 항산화 영양소 1) 안토시아닌(Anthocyanin) 2) 페놀릭(Phenolic) 3) 루테인(Lutein) 4) 알리신(Allicin) 5) 카로티노이드(Carotenoid) 6) 플라보노이드(Flavonoid) 7) 라이코펜(Lycopene) 8) 인돌(Indole) 7) 베타 카로틴 6. phytochemical의 활용 Ⅲ. 결　론 참고문헌 1. 김숙희 외 2인, 2007, 식생활과 건강 , 서울 : 신광출판사. 2. 이영미. 2002. 영양판정. 효일문화사 3. 모수미 외. 2004, 생활주기영양학. 효일문화사. 4. 이병두, 2003, 한국인의 당뇨병의 역학적 특성, 대한 당뇨병 학회지,173-178. 5. 이우석.박형무, 2003, 배도환, 한국 여성의 골다공증 유병률, 대한폐경회지. 6. 임경숙, 2004. “초등학교 급식의 영양관리 현황 및 개선 방안 연구”, 대한영양사협회 학술지, 제 10권 제 2호, 7. 장남수 외. 2001. 지역사회 영양학. 광문각. 8. 최영길외 7인,2000. 현대 환경미생물학, (주)교학사.

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