콩이 어떻게, 얼마나 인체에 긍정적인 영향을 미치는지를 살펴보고, 어떤 이유로 그 역할을 하게 되는지 알아보자. 콩의 기능성, 대두 펩타이드의 비밀을 파헤친다.
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콩이 몸에 좋다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 이미 전부터 이런 저런 소문들이 무성하다가, 웰빙 시대에 발맞춰 여러 가지 형태로 시중에서 판매되며 현대인들의 눈과 입을 사로잡기 시작한 콩. 게다가 유행에 뒤질세라 각 언론에서는 콩의 효능을 앞 다투어 보도하고 있어 이에 대한 현대인들의 관심은 더욱 뜨겁기만 하다. 몸에 좋다는 콩, 지금부터 콩의 효능과 그 중 대두 펩타이드의 기능 및 연구 현황, 그리고 앞으로의 전망에 대해 살펴보기로 하겠다.
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