① 세척제(洗滌劑)라고도 한다. 세제는 세척대상에 따라 각각 성분이 달라지므로 종류가 많다. 표백제나 강한 산 등의 극물을 함유하는 화장실용․타일용의 세척제와 구별하고 있다.
② BC 5000년경 이집트에서 초목의 재[灰]를 우려낸 물로 세탁한 것을 시초로, AD 150년 갈리아인(Galia 人)에 의해 동물의 기름과 잿물[灰水]을 써서 비누가 제조된 후, 9세기경 프랑스의 마르세유에서 가장 우수한 비누가 제조되어 탁월한 세척력을 인정받아 오랫동안 사용되어 왔다. 그러나 몇 가지 결정적인 결함, 즉 센물이나 바닷물에서 불용성(不溶性)인 칼슘․마그네슘을 생성하면서 세척력을 발휘하지 못하는 점과, 산성용액에서 유리지방산을 만들거나 강알칼리성이어서 알칼리에 약한 섬유에 사용이 제한되는 점 등의 결함을 지니고 있었다.
③ 19세기 말기부터 피마자유의 유지를 황산화(黃酸化)한 로트유(Rot 油)가 등장하였는데, 1930년에는 유지의 접촉환원(接觸還元)에 의한 고급 알코올을 황산에스테르화한 알킬황산에스테르염이나 비누 원료인 천연유지 등의 공급 부족으로 석유를 원료로 하는 새로운 세제가 출현하였다.
④ 1930년을 전후하여 나타나기 시작한 알킬벤젠술폰산나트륨의 제조는 급격한 석유 생산과 섬유공업의 발달에 힘입어 크게 대두되어 오늘에 이르고 있으나, 경질 합성세제의 공해로 연질 합성세제의 공급이 시급한 문제로 부상하고 있다.
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