우리는 농업 토목이라는 학문을 잘 알고 있지 못한다. 그래서 농업 토목을 단지 농사에 필요한 수리 시설 축조에 관한 학문으로 생각하기 쉽다. 그러나 이 학문을 세심히 살펴보고 이해한다면 그것이 다루고 있는 분야와 깊이에서 주목할만한 점이 많이 있다는 것을 알 수 있을 것이다.
농업 토목은 농공학의 한 분야이다. 여기서 농공학이란 토목 공학과 농업을 접목시켜 놓은 것이다. 즉 농업이라는 실질적 사회 요소를 토목이라는 공학을 이용해 보다 합리적이고 실용적으로 이끌어 가기 위한 학문인 것이다. 우리가 농업 토목을 잘 이해하기 위해서는 토목이라는 기초적인 공학 과목과 그 대상 분야인 농업을 잘 이해해야 할 것이다. 여기서 농업 토목을 자세히 살펴보면 그것은 농업 활동이 이루어지는 농지와 농업 시설을 개발하며 개발된 농지와 시설을 사용하기 편리하도록 개선하고, 농업에 이용되는 수자원을 개발하며 주민이 쾌적하게 일하며 살 수 있도록 생활 환경을 조성하는 공학에 관한 한 분야인 것이다.
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