해피레포트 - [생명과학 ] 효소학과 효소공학의 차이점 2

카테고리 : 레포트 > 공학,기술계열 파일이름 :[생명과학] 효소학과 효소공학의 차이점.hwp 문서분량 : 2 page 등록인 : sj10302 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.11.22 / 07.11.22 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 500 원

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효소학과 효소공학의 차이점 효소는 생물이 생산하는 촉매이다. 생물이 ...

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효소학과 효소공학의 차이점 효소는 생물이 생산하는 촉매이다. 생물이 영위하는 모든 반응에 따른 효소가 있고, 이들의 반응을 그 생체의 생존가능한 온화한 조건하에서 원활하게 행하여 생며의 유지에 이바지한다. 효소의 화학적 본체는 단백질이고 그 분자량은 1만정도에서 100만에 이르고 있다. 단일 polypeptide사슬의 것도 있으나 복수개의 polypeptide사슬의 것도 있으나 복수개의 polypeptide 사슬로 구성되어 있는 경우도 많다. 이와같은 구조가 효소활성의 제어에 관여되고 있는 경우도 있다 일반적인 단백질과 마찬가지로 당, 지방질 등 아미노산 이외의 구성성분을 함유하는 것도 있으나 금속이나 특정의 저분자 화합물을 활성에 필수의 성분으로 하는 것도 있다(보결분자족). 인산화나 adenyl화 등 polypeptide사슬에 다른 기의 탈착에 의하여 활성이 변동하는 수도 있다. polypeptide사슬의 가수분해에 의하여 불활성인 전구물질(효소전구물질, zymogen 등) 이 활성화되는 수도 있다. 대개의 경우 단체로서 세포내에서 작용하지만 복수개의 효소가 복합체를 형성하거나 생체막 등 생체 중의 구조물 중에 integration된 형으로 촉매 작용을 영위하는 것도 많다. 효소의 분리, 정제는 일반적으로 단백질의 경우와 같으나 저해물질, 활성화 물질의 존재, 복수의 성분과 공동하여 활성의 발현현상에 주의를 기울여야 한다. 효소가 촉매하는 반응물질을 기질이라고 부르며 대부분의 효소사이의 공통 기질로서 기의 수수를 행하는 저분자 화합물을 보효소라고 한다. 효소활성은 온도, PH,이온 강도, 반응물질의 농도에 의존된다. 효소는 기질의 종류를 상당히 엄밀하게 식별(기질 특이성)하여 동일 기질에 대해서도 효소에 따라 다른 반응을 촉매한다. 효소의 특이성, 대사의 분기점의 반응을 촉매하는 효소 등은 반응에 관여하는 화합물이외의 물질에 따라 활성이 크게 변화하는 수가 있다. 효소 반응에 직접 관여하는 관능기는 효소분자의 비교적 ...

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