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  • 사회과학계열

  • 영남대학교 라이프아카데미 수업, 독후감 독서 도서 과제 나는 부엌에서 과학의 모든 것을 배웠다. 이강민

  • 부엌에서 과학의 모든 것을 배웠다.hwp
  • 등록인 seven984
  • 등록/수정일 21.01.14 / 21.01.14
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4주차 수업 나는 부엌에서 과학의 모든 것을 배웠다(이강민 지음)을 읽고 독후감을 제출하세요.



특강은 저자 특강으로 진행되고 특강 후 아래와 같은 내용으로 토론 수업이 진행됩니다.





토론주제

1. 좋은 음식이란 ?

2. 음식과 문화에 대하여 토론



토론 방식

좋은 음식을 주제로 3분스피치(조별 3명)

음식과 문화에 대한 사례발표(3분스피치에 참여하지 않은 조원이 발표)

예) 음식이 문화에 미친 사례 또는 문화가 음식에 미친 사례 등



*각 조는 사전에 3분스피치와 사례발표를 담당할 조원을 결정하시기 바라며 역할이 결정되면 주중에 시간을 내어 가볍게 자료를 준비하는 것이 좋겠지요^^

본문일부/목차
먹는 것으로 나는 스트레스를 푼다. 어렸을 때부터 먹어도 살이 안찌는 체질이었고, 먹으면 탈도 잘 나는 스타일이었다. 그래도 먹어 댄다. 먹으면 기분이 좋으니 말이다. 이 책은 요리에서 찾아 볼 수 있는 과학을 설명해주며, 요리에 대한 철학적 사고까지 설명한다. 우리가 당연하게 먹는 요리를 이렇게 까지 잘 설명 해주는 책도 없을 것이다. 화학부터 물리학, 생리학, 효소 발효까지, 요리하는 과학자 ‘이강민’ 작가가 쓴 책이다.
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