해피레포트 - 커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사.hwp 문서분량 : 5 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 16.02.15 / 16.02.15 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 2,000 원

미리보기

같은분야 연관자료
이디야커피 SWOT,STP분석과 이디야커피 마케팅믹스 4P전략 분석... 7 pages 3900 원

이디야커피 SWOT분석,성공요인분석과 마케팅믹스 7P전략 분석 및 향후시사점... 9 pages 4500 원

커피나무가 성장하기 위한 재배조건의 구체적으로 기술하고, 커피나무에 가장 치명적인 ... 6 pages 2000 원

이디야커피 기업분석과 이디야커피 SWOT,STP분석 및 마케팅 4P전략분석과 향후마케팅전략 제... 7 pages 4000 원

이디야커피 기업전략 사례연구 및 이디야커피 성공비결과 향후전략 제언... 7 pages 3900 원

보고서설명
이번 커피와 바리스타의 수업 과제의 주제를 생각하면서 커피와 관련되는 것 들을 검색하다가 우연히 사향고양이의 배설물로 커피를 만든다는 루왁 커피에 대해서 보게 되었다. 개인적으로 위생적으로 좀 거부감이 들었는데 이 커피가 최고가의 커피라는 글을 보고 처음에는 그럼 다른 동물의 배설물로 만든 커피도 있나 알아보다가 루왁 커피가 세계3대 커피이고 다른 유명한 커피들은 무엇이 있는 호기심이 생겨서 주제를 세계 3대 커피로 잡고 과제를 하게 되었다.

본문일부/목차
(1)루왁 커피 일단 루왁 커피에 대해 알아보기 위해서는 루왁 커피의 근원이 사향고양이의 배설물이기 때문에 사향고양이에 대해서부터 알아 볼 필요가 있다. 루왁(luwak)은 현지어로 우리 말레이사향고양이를 뜻하는 단어이다. 사향고양이는 인도네시아의 수마트라, 자바, 술라웨시 및 필리핀과 동티모르에서 서식하는 고양이 이다. 이 말레이사향고양이는 곤충, 소형 포유류, 소형 파충류, 새의 알, 과일등과 함께 커피 열매도 먹이로 섭취하는 고양이 이다. 말레이사향고양이가 섭취한 커피 열매가 고양이의 소화 기관을 거치는 과정에서 외피와 과육이 제거되고 커피 원두만 남고 배설물로 나오게 된다. 배설물로 나온 커피콩은 세척 과정을 거치고, 커피의 복잡한 향미를 잃지 않을 수준에서 가볍게 볶아진다. 이런 과정을 거친 루왁 커피는 커피의 쓴맛이 순해지고 사향고양이의 특유의 향이 결합되면서, 기존의 커피와 조금 다른 향의 맛이 난다고 한다. 사향고양이의 배설물로 커피를 만들다보니 엄청난 희소성과 고급스러운 맛 때문에 가격이 엄청 비싸다. 다른 원두커피에 비해 몇 십배, 몇 백배까지 하는 이러한 가격 때문에 최고급 커피라는 수식어가 붙었다. 다만 이 루왁 커피에는 슬픈 진실들이 있다. 초기에 자연산 사향고양이의 배설물로 만들었던 커피가 수요가 많아지면서 인간의 이기심에 의해 사향고양이를 잡아서 좁은 철장에 가둔 다음 커피 열매 만 먹여서 배설물을 얻어내고 있다. 사향고양이의 주식은 커피 열매만이 아닌 앞에 설명한 여러 가지 주식 중 하나일 뿐이다. 또 철장도 매우 좁아서 움직일 공간도 없어 사향고양이는 스트레스를 받고 생산 능력이 떨어지고 결국 영양 부족으로 죽고 만다고 한다. 맛도 좋고 희귀하지만 인간의 이기심에 의하여 불편한 진실을 갖고 있는 루왁 커피이다. -처음에는 동물의 배설물로 커피를 만든다는 사실에 흥미로웠고 호기심을 갖고 정보를 수집한 루왁 커피였지만 이 커피에 대한 내용을 알면 알수록 씁슬해지는 커피였다. 인간의 이기심.. 정말 끝도 없는 것 같다. 자연 상태에서 얻어진 소량의 루왁 커피는 세계 3대 커피의 자격이 있지만 이처럼 무분별한 사육과 동물학대로 인한 루왁 커피는 절 때 사서도 마셔서도 안 되다는 것이 나의 결론이였다.

연관검색어
커피

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열
파일이름 :커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사.hwp
문서분량 : 5 page	등록인 : leewk2547
문서뷰어 : 한글뷰어프로그램	등록/수정일 : 16.02.15 / 16.02.15
구매평가 :	다운로드수 : 1

커피 - 세계 3대 커피에 관한 조사

판매가격 : 2,000 원