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  • 사회과학계열

  • [푸드마케팅 공통] 1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그

  • [푸드마케팅 공통] 1. 식품시장은.hwp
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  • 등록/수정일 15.03.26 / 15.03.26
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1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오(10점)

2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오(20점).

[가공식품선정조건]
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분된 식품
2) 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 식품

1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면을 구분하여 내용을 기술하고, 공통사항은 별도로 정리하여 기술하시오.
2) 영양성분표시사항을 확인하고 그 내용을 기술하시오.
3) 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.
4) 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.
본문일부/목차
Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오(10점)

1) 도매시장의 기능
2) 소매시장의 기능

3) 우리 지역에 위치하는 도매시장의 종류와 특성

(1) 정기시장
- 우리 지역에 위치하는 도매시장의 특성
(2) 상설시장
- 우리 지역에 위치하는 도매시장의 특성
(3) 전문시장
- 우리 지역에 위치하는 도매시장의 특성
(4) 농안법상 도매시장
- 우리 지역에 위치하는 도매시장의 특성

4) 우리 지역에 위치하는 소매시장의 종류와 특성

(1) 대형마트
- 우리 지역에 위치하는 소매시장의 특성
(2) 기업형 슈퍼마켓(SSM)
- 우리 지역에 위치하는 소매시장의 특성
(3) 전통시장
- 우리 지역에 위치하는 소매시장의 특성
(4) 농산물 시장
- 우리 지역에 위치하는 소매시장의 특성
(5) 수산물 시장
- 우리 지역에 위치하는 소매시장의 특성
(6) 청과물 시장
- 우리 지역에 위치하는 소매시장의 특성
(7) 의류 시장
- 우리 지역에 위치하는 소매시장의 특성

2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오(20점). - 베지밀

1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면을 구분하여 내용을 기술하고, 공통사항은 별도로 정리하여 기술하시오.

(1) 일괄표시면의 내용
(2) 주표시면의 내용
(3) 기타표시면의 내용

2) 영양성분표시사항을 확인하고 그 내용을 기술하시오.

3) 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.

4) 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.

5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.

Ⅲ. 결론

참고문헌

Ⅰ. 서론

도매란 최종 소비자에게 이르기 전 이루어지는 유통 단계를 이르는데, 생산자와 생산자 사이에서 이루어질 수도 있고, 생산자와 유통인 사이에서 이루어질 수도 있으며, 유통인과 유통인 사이에서도 이루어질 수 있다. 도매시장이란 이러한 유통 행위들이 구체적으로 일어나는 공간적인 장소를 말한다. 농수산물 도매시장은 산지에서 생산된 농수산물이 유통인을 통해 소매상 또는 중간 소매상에게 판매되는 장소를 일컫는다. 한국의 과거의 전통시장은 도시 서민들의 삶의 근거일 뿐만 아니라 서민 공동체가 자신의 정체성을 창출하고 발전시키는 실천적 현장으로서 판매와 정보교한, 지역공동체 문화가 있는 장으로서 의의를 가지고 있었다. 그러나 유통시장의 개방과 소비자 구매형태의 변화, 그리고 내부적으로는 시설노후화와 전근대적인 경영으로 시장 기능이 점차 쇠퇴하고 있다. 또한 현대의 대형유통시장들이 지역공간에 경쟁적으로 설치됨으로 인해 전통시장의 역할과 기능이 위축되고,
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