해피레포트 - [식용작물학2 D형] 고구마의 수확후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :[식용작물학2 D형] 고구마의 수확후.hwp 문서분량 : 12 page 등록인 : idmoha99 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 15.03.25 / 15.03.25 구매평가 : 다운로드수 : 10 판매가격 : 3,000 원

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보고서설명
[식용작물학2 D형] 고구마의 수확후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 고구마 1) 우리나라의 고구마 2) 고구마의 재배 3) 고구마의 식품성 4) 고구마의 영양성분 2. 고구마의 수확 후 관리의 중요성 1) 고구마의 수확 후 관리 (1) 생육관리 (2) 품질관리 (3) 포장관리 (4) 저장관리 2) 고구마의 수확 후 관리의 중요성 3. 고구마의 수확 후 관리 및 저장방법 1) 고구마 수확 후 저장조건 (1) 품종 (2) 예비저장 (3) 큐어링 2) 고구마 수확 후 저장환경 (1) 온도 (2) 습도 3) 고구마 수확 후 저장방식 (1) 퇴적방식 (2) 전충재료 4) 고구마 수확 후 저장방법 (1) 굴 저장 (2) 옥외 움 저장법 (3) 옥내 움 저장법 (4) 옥외 간이 움저장법 (5) 온돌 저장법 (6) 저장고 저장법 4. 시사점 Ⅲ. 결론 참고문헌

본문일부/목차
Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 고구마 1) 우리나라의 고구마 2) 고구마의 재배 3) 고구마의 식품성 4) 고구마의 영양성분 2. 고구마의 수확 후 관리의 중요성 1) 고구마의 수확 후 관리 (1) 생육관리 (2) 품질관리 (3) 포장관리 (4) 저장관리 2) 고구마의 수확 후 관리의 중요성 3. 고구마의 수확 후 관리 및 저장방법 1) 고구마 수확 후 저장조건 (1) 품종 (2) 예비저장 (3) 큐어링 2) 고구마 수확 후 저장환경 (1) 온도 (2) 습도 3) 고구마 수확 후 저장방식 (1) 퇴적방식 (2) 전충재료 4) 고구마 수확 후 저장방법 (1) 굴 저장 (2) 옥외 움 저장법 (3) 옥내 움 저장법 (4) 옥외 간이 움저장법 (5) 온돌 저장법 (6) 저장고 저장법 4. 시사점 Ⅲ. 결론 참고문헌 Ⅰ. 서론 고구마는 수확 후 관리가 다른 전분작물에 비해 까다로워 생산으로부터 소비단계까지의 관리기술에 있어서 다각도의 지속적 개선이 필요한 작물이다. 그 이유는 고구마의 괴근(덩이뿌리)은 수분함량이 많고 표피가 연하고 엷어 상처받기 쉬우며 수확 후 호흡열이 많아 저장을 위해서는 방열이 필요하다. 또한 9℃ 이하의 저온에 장시간 노출되면 냉해를 받아 부패하게 되며 포장재배 또는 저장 중에 발생되는 병에 의해 부패되기도 한다. 더욱이 괴근은 중량이 많이 나가므로 수송이 어렵고 저장조건도 까다로워 수확 후 관리가 매우 어렵다. 따라서 본론에서는 고구마의 수확후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명해 보겠다.

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