해피레포트 - (방통대 2015-1) 근처 시장(마트)에서 거래되는 채소의 종류를 조사하고 체계적으로 분류함 (30점)

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :시장(마트)에서 거래되는 채소의 종류.hwp 문서분량 : 5 page 등록인 : ymiscta 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 15.03.21 / 15.03.21 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 5,000 원

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보고서설명
- 농학과 3학년 원예작물학1 공통 참고자료입니다 - 다양한 자료를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다 - 많은 도움 되시기 바랍니다

본문일부/목차
Ⅰ. 서론 Ⅱ. 조사방법 Ⅲ. 조사결과 1. 채소의 종류와 이마트의 다양한 채소 2. 채소의 분류와 이마트의 채소배치 1) 채소의 분류 2) 분류에 따른 이마트의 채소배치 3. 채소의 종류와 분류에 따른 저장상태 Ⅳ. 요약 및 결론 Ⅰ. 서론 건강식품에 대한 국민적 관심과 경제의 발달은 채소에 대한 수요를 폭발적으로 증가시키고 있다. 안전하고 신선한 고품질 채소에 대한 소비욕구의 증대로 채소 산업이 크게 발전하고 있으며, 우리는 채소 재배지역과 거리가 먼 도시에 살면서도 시장이나 마트를 통하여 쉽게 채소를 접하고 취할 수 있다. 근처 마트를 방문하면, 다양한 종류의 채소를 신선한 상태로 만나 볼 수 있다. 일반적으로 시장에서 상품으로 거래되는 채소의 종류는 60여 종 정도로 다양하다. 이 채소들을 효율적으로 소비자에게 전달하기 위해서는 다양한 종류의 채소를 합리적으로 분류하고, 유통해야 한다. 채소는 수확 후 생리적․ 화학적․ 물리적 변화와 함께 맛, 색깔, 향기 등이 변하면서 품질이 떨어지기 쉽다. 때문에 우리가 의식하지 못하는 동안에도 채소를 신선한 상태로 소비자에게 유통시키기 위한 다양한 저장기술과 유통 방법이 도입되고 있다. 이 글에서는 실제로 인근 마트를 방문하여, 실제로 유통되는 채소의 종류를 확인하고 체계적으로 분류해보고자 한다. 더불어 이를 바탕으로 저장방식과 소비자들의 기호에 따른 채소의 동향 등을 함께 살펴본다. 교재에서 제시된 이론적인 내용들과 현실을 대입하고 비교해봄으로써, 신선한 채소를 효율적으로 받을 수 있도록 하는 원예작물학의 효용성을 직접 느껴보고자 한다.

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