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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :식품의 영양과 건강.hwp 문서분량 : 4 page 등록인 : maha518 문서뷰어 : 
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- 식품의 영양과 건강입니다.
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유기질 유황이 들어 있어 익히면 냄새가 더 강해지나 식초를 치면 냄새가 없어진다. 단백질로는 필수아미노산인 라이신이 많아 발육기의 어린이에게 좋은 식품이다. 당분으로는 포도당, 과당이 들어있고 잎의 녹색부분에는 비타민 A가, 흰 부분에는 비타민 B와 C가 많다. 또한 비타민 U가 있어 위궤양에 좋은 효과가 있다고 알려져 있다.
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