해피레포트 - 농산 가공학 - 쌀의 도정도(搗精度)_신선도(新鮮度) 실험 및 찹쌀

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :농산 가공학 - 쌀의 도정도(搗精度).hwp 문서분량 : 18 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 14.01.17 / 14.01.17 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
쌀 재배(栽培) 기원(起原)을 처음 거론(擧論)한 이는 De Candolle로서 그는 1883년 ‘재배식물의 기원’ 이라는 저서에서 이 문제(問題)를 처음 거론(擧論)하였으며, 인도를 그 발생지라 주장(主張)하였다. 그의 뒤를 이은 재배벼(O. sativa L.)의 기원(起原)에 관한 주장(主張)에는 동남아기원설, 중국기원설 및 아삼(Assam, India)․원난설 등이 있다. 인도기원설은 인도 서북부의 아삼지방 및 갠지스와 브라마푸트라강 유역을 발생지로 보고 델리 부도의 서기전 6,500~4,500년과 서기전 7,000년~5,000년대의 유적에서 탄화미와 쌀 알갱이의 흔적이 있는 토기가 출토된 것을 증거(證據)로 들었다.

본문일부/목차
우리나라 벼농사는 1970년대 초까지 서기전 100년 무렵에 시작된 것으로 알려져 있었다. 이 때문에 일본학자들이 벼농사가 일본을 거쳐 들어왔다는 주장(主張)을 내세우기도 하였다. 그러나 1977년 경기도 여주 혼암리 위적지에서 탄화미가 발견되고 이것이 서기전 13~7세기의 것임이 입증되면서부터 이 문제(問題)에 대한 관심이 집중되었다. 이어 비슷한 시기의 유적인 경남 합천 봉계리와 이보다 앞서는 시기인 서기전 10~9세기의 평양 남경 유적에서 같은 증거(證據)가 발견되었고, 강화 우도와 경기도 광주군 중평리에서도 볍씨 자국이 있는 3,000~3,500년 전의 토기가 발견되었다. 그 후 1991년 경기 김포군 계현리에서 4,100년 전의 볍씨가 발견되고, 고양군 일산 신도시 개발지에서도 4,400년대의 볍씨가 출토되어 결국 우리 벼농사의 역사(歷史)는 지금부터 4천여년 전까지 올라간다는 사실이 입증되었다. 우리나라 벼농사의 전파과정은 확실치는 않으나 지금까지 한국(韓國)에서 발굴된 볍씨의 유물로 보아 3가지 통로(通路)를 추정(推定)할 수 있다. 첫 번째로는 가장 오래된 한강 하류(下流)의 김포군 가현리와 고양군 일산읍에서 발굴된 볍씨로 보아 이곳과 가장 가까운 중국의 산동반도에서 항로(航路)를 통해 한강하역으로 들어와 서북 해안변과 서남 해안변으로 전파(傳播)되었을 것이라는 가정, 두번째로는 중국의 산동반도에서 항로를 이용해 가장 근거리인 만주의 요동(遼東)반도로 들어와 압록강을 건너 서남 해안변으로 전파(傳播)되었을 것이라는 가정, 마지막으로 중국의 황하 유역에서 육로로 발해연안을 거쳐 압록강을 건너 서남 해안변으로 전파(傳播)되었다는 가정이 있다. 따라서 한강 하류역에 전래(傳來)된 벼 재배 문화가 중국의 산동 반도를 낀 황하와 양자강 사이에서 어떤 경로를 통해 들어왔는지는 확실치 않으나, 위의 3가지 통로(通路)를 통해 추정(推定)할 수 있다

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