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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :세계 3대 진미에 대해서.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 13.03.19 / 13.03.19 구매평가 : 
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- 본문일부/목차
- 철갑상어의 알 캐비아. 비싼 가격과 희귀성으로 인해 ‘바다의 검은 다이아몬드’라고도 불린다.
캐비아(Caviar)는 본래‘소금에 절인 생선의 알’을 의미하지만 전 세계적으로 철갑상어(Sturgeon)의 알을 소금에 절인 것으로 통용된다. 세계 3대 진미 중 하나로 생산량이 적다보니 비싼 가격으로 거래되고 있으며 카스피해를 중심으로 러시아와 이란 등지에서는 오래 전부터 먹기 시작했다. 보통 벨루가(Beluga), 오세트라(Osetra), 세브루가(Sevruga) 상어의 알로 구분되는데, 종류에 따라 가격과 맛이 천차만별이며 샴페인과 함께 곁들였을 때 환상의 조합을 자랑한다.
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