해피레포트 - 창업계획 - 프랜차이즈 계획하기

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :창업계획 - 프랜차이즈 계획하기.hwp 문서분량 : 6 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 13.03.08 / 13.03.08 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
프랜차이즈 창업은 브랜드 감성과 합리적인 가격을 누릴 수 있는 제반 환경을 통해 비용절감, 브랜드벨류의 확보, 효율적인 공동마케팅 등을 도모함을 통해 브랜드감성과 합리적인 가격을 중시하는 벨류컨슈머를 자극함으로써 판로확대와 수익극대화 등을 목적을 달성할 수 있다. 하지만 취급하려는 상품이 무엇이고, 어떠한 곳에서 어떠한 형태로 얼마의 가격으로 판매할 것인가 그리고 판매하려는 대상은 누구인가 등에 대한 방향성이 결정되지 않고서는 불가능한 일이다.

본문일부/목차
많은 업종 중에서도 나는 외식업을 프랜차이즈 하기로 결정하였다. 외식업은 프랜차이즈 형태가 아니더라도 가장 경쟁이 치열한 업종이지만 초기 투자비용이 타 업종에 비해 낮고, 비교적 쉽게 창업할 수 있다는 강점으로 예비창업자들이 선호하고 있다. 그러나 과거하는 달리 외식문화에 대한 고객의 수준이 크게 향상되어 있고, 고객의 건강 지향성, 고급화 욕구뿐만 아니라 다양한 먹거리의 지속적인 탄생으로 인해 선택의 폭이 증가되고, 메뉴의 생명주기가 단축되는 등 외식업에서의 성공도 쉽게 보장 받을 수 없게 되었다. 즉, 외식에 대한 소비자의 선호분야가 매우 다양화되어 있기 때문에 부득이 불특정다수의 소비자들을 대상으로 시장을 세분화함에 따라 시장 규모를 축소시키는 결과를 초래하고 있는 것도 사실이다. 다양한 메뉴로 승부하기보다는 전문적이고 특화된 단일 품목의 메뉴로 차별화할 수 있는가를 체크해 보는 것이 바람직하며, 가맹점주가 주방에서 탄생되는 모든 메뉴의 재료의 정선방법, 손질법, 재료의 양, 숙성 기간, 보관 방법, 맛있게 먹는 방법 등 모든 레시피를 정확하게 숙지하고 있어야 한다. 주방과 홀과의 호흡을 잘 맞추어 효율적인 인력관리에 항상 관심을 기울이는 것도 중요하다. 업종을 선택할 때는 우선 경험에 준해서 선택하여 정하는 하면 좋다.

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