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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :test.ppt 문서분량 : 40 page 등록인 : tpflal7 문서뷰어 : 
MS-파워포인트뷰어프로그램등록/수정일 : 12.06.04 / 12.06.04 구매평가 : 
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- 보고서설명
- 식음료부서에 경영에 관련한 발표 PPT입니다.
조직 및 직무분석, 교육훈련, 식자재관리, 원가원리, 마케팅관리 등
다양한 부분의 내용을 보기쉽게 정리하였습니다.
- 본문일부/목차
- 식음료 조직의 의의
회사의 경영이념에 입각하여 조직의 형태, 직원 상호간의 직무, 권한과
책임의 한계를 명확하게 규정하여 업무의 능률을 높이고 경영활동을 촉진
시키는데 의의.
식음료 조직의 특징
- 서비스직원들의 전문적인 서비스 요구
청결유지, 음식을 멋지고 맛있어 보이게 장식
※ 특히 호텔 식음료업장의 경우 체계성과 업무의 역할이 반영된 조직 시
스템이 필수적임
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- 식음료경영관리
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