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  • 사회과학계열

  • 음식료업 분석

  • 음식료업 분석.hwp
  • 등록인 leewk2547
  • 등록/수정일 12.04.10 / 12.04.11
  • 문서분량 4 페이지
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보고서설명
- 내수산업 : 대부분 국내에서 생산 소비되며, 매출액 중 수출비중은 10%미만그래서 내수경기와 궤를 같이함. 내수경기의 회복은 음식료경기의 회복으로바로 연결됨.

- 성숙산업 : 1990년 이후 출하 증가율 연평균 5%에 그치는 저성장 국면에 진입. 다만제품 고급화 영향으로 매출액 성장률은 연평균 5~10%수준.

- 원재료수입비중이 높은 산업 : 국내 원재료(농산물)는 생산량이 적고, 수입 원재료에 비하여 가격이 비싸기 때문에 대부분의 음식료업체는 원재료를 해외에서 수입함

- 음식료 경기는 판매가격인상율과 판매량증가율에 의해 결정됨

- 환율과 음식료업 주가는 반대로 움직임

- 외부변수의 호조와 기업의 이익과는 6개월정도의 시차가 있음
본문일부/목차
음식료 산업의 특성

- 내수산업 : 대부분 국내에서 생산 소비되며, 매출액 중 수출비중은 10%미만
그래서 내수경기와 궤를 같이함. 내수경기의 회복은 음식료경기의 회복으로
바로 연결됨.

- 성숙산업 : 1990년 이후 출하 증가율 연평균 5%에 그치는 저성장 국면에 진입. 다만
제품 고급화 영향으로 매출액 성장률은 연평균 5~10%수준.

- 원재료수입비중이 높은 산업 : 국내 원재료(농산물)는 생산량이 적고, 수입 원재료에 비
하여 가격이 비싸기 때문에 대부분의 음식료업체는 원재료
를 해외에서 수입함

- 음식료 경기는 판매가격인상율과 판매량증가율에 의해 결정됨

- 환율과 음식료업 주가는 반대로 움직임

- 외부변수의 호조와 기업의 이익과는 6개월정도의 시차가 있음
- 90년대 전반기는 수요기반 확대와 시장 팽창을 통한 top-line성장의 시기, 90년대 후반 기는 기업 내부적으로나 산업 전반에 걸친 구조조정의 시기로 top-tier와 second tier가 명확하게 구분되면서, top-tier들의 영업레버리지와 차입금감소가 인상적인 bottom line성 장으로 이어졌던 시기, 2000년부터 2004년까지는 저성장국면에 진입, 생산합리화이후 마 진 개선도 둔화되면서 차별화가 심화된 시기임

- 최종 소비재의 특성상 경쟁비용(마케팅비용)은 지속적으로 증가할 수 밖에 없는 구조임


• 음식료 산업의 동향

- 웰빙 트렌드 : 건강을 선호하는 소비자 기호에 부합한 건강지향 고가 신제품 출시가 잇
따르고 있으며, 라이프스타일 변화에 따른 편의식품시장의 확대는 음식료
업에게 새로운 성장동인으로 작용

- 국제곡물 수급구조의 변화 : 중국이 곡물 수출국에서 곡물수입국으로 전환함. 이로 인한
세계 곡물 수급 불균형으로 국제곡물가격은 최근 급등세를
시현한 바 있음. 최근 중국의 경제성장으로 인한 곡물가격
및 해상운임료의 변동은 음식료산업 분석의 중요한 이슈가
되고 있음

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#음식료업

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